Cómo Preparar Rollos de canela celestiales - Guía Paso a Paso

No hay nada como el olor de los panecillos de canela recién horneados flotando por la casa en una perezosa mañana de domingo. La dulzura cálida y pegajosa de estas delicias celestiales es suficiente para hacer que a cualquiera se le haga la boca agua. Ya seas un panadero experimentado o un novato en la cocina, hacer rollos de canela caseros es una tarea deliciosa y gratificante. Esta receta de Heavenly Cinnamon Rolls seguramente se convertirá en un elemento básico en tu repertorio de reposter...

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Ingredientes

  • ¼ taza de azúcar blanca, dividida
  • 2 ½ cucharaditas de levadura seca
  • ¾ taza de agua tibia
  • 1 ½ cucharaditas de canela molida
  • 2 huevos
  • ¾ taza de puré de manzana
  • ½ cucharadita de sal
  • 4 ½ tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de miel
  • ½ taza de pasas

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas 15 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 rollos

  • Agrega 1 cucharada de azúcar y la levadura al agua tibia en un tazón pequeño. El agua no debe estar a más de 100 grados F (40 grados C). Deja reposar 5 minutos hasta que la levadura se ablande y empiece a formar una espuma cremosa. Batir la canela y 2 cucharadas de azúcar en un tazón pequeño; dejar de lado.
  • Batir los huevos, el puré de manzana, la sal y la cucharada restante de azúcar en un tazón grande. Agrega la mezcla de levadura. Incorpora la mitad de la mezcla de harina hasta que no queden puntos secos. Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, mezclando bien después de cada adición para formar una masa pegajosa. Colóquelo sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que esté bastante suave pero aún pegajoso, aproximadamente 8 minutos.
  • Engrase ligeramente un tazón grande, luego coloque la masa en el tazón y dé vuelta para cubrir con aceite. Cubra con un paño ligero y déjelo reposar en un lugar cálido (80 a 95 grados F (27 a 35 grados C)) durante 30 minutos. Engrase un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Desinfla la masa y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Enrolle la masa hasta formar un rectángulo de 16x20 pulgadas. Unte la miel sobre la masa; espolvorea uniformemente con el azúcar con canela y las pasas. Comenzando por el lado largo, enrolle la masa firmemente hasta darle forma de tronco y pellizca para sellar la costura. Cortar en 12 trozos del mismo tamaño. Coloque los panecillos en el molde preparado con el lado cortado hacia arriba. Cubra la sartén con un paño húmedo y déjela reposar hasta que duplique su volumen, aproximadamente 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, aproximadamente 30 minutos.
  • Nutrición

    240 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 31mg
    • Sodio: 112 mg
    • Carbohidratos totales: 51 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 20 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 144 mg