Cómo Preparar Rollos de calabaza y canela desde cero - Guía Paso a Paso

Hay algo en la combinación de calabaza y canela que simplemente grita caída. ¿Y qué mejor manera de celebrar la temporada que deleitarse con un rollo de calabaza y canela cálido, pegajoso y recién horneado? Esta receta de rollitos de calabaza y canela from Scratch es imprescindible para cualquiera que ame un buen dulce, especialmente durante los meses de otoño.

Estos rollitos de calabaza y canela no solo son deliciosos sino también relativamente fáciles de hacer. La masa está impregna...

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Ingredientes

  • 2 tazas de leche tibia
  • 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
  • ⅔ taza de manteca vegetal
  • ⅔ taza de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 2 paquetes (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • 7 ½ tazas de harina para todo uso, o más según sea necesario
  • 4 cucharadas de azúcar moreno, o más al gusto
  • 1 cucharada de leche, o según sea necesario
  • 1 cucharadita de canela molida, o según sea necesario
  • 1 manzana pelada, sin corazón y picada (Opcional)
  • 2 cucharadas de pasas o al gusto (Opcional)
  • 2 cucharadas de nueces tostadas picadas o al gusto (Opcional)
  • 1 taza de mantequilla
  • 2 tazas de azúcar morena
  • ½ taza de leche
  • 3 tazas de azúcar glas, o más según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 45 min
  • Tiempo total: 2 h 50 min
  • Porciones: 40
  • Rendimiento: 7 platos de pastel de panecillos

  • Mezcle la leche, la calabaza, la manteca vegetal, el azúcar, los huevos y la sal en un tazón grande con una batidora de mano. Espolvorea levadura sobre la mezcla y revuelve suavemente hasta que la levadura se disuelva y esté bien mezclada. Agregue 2 tazas de harina a la vez hasta que la mezcla comience a espesarse. Deje la batidora a un lado. Continúe agregando harina gradualmente, amasando a mano hasta que la masa esté suave y ya no esté húmeda ni pegajosa.
  • Coloque la masa en un tazón, cúbrala con un paño húmedo y déjela en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 45 minutos.
  • Extienda cada porción de masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta darle forma de rectángulo de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Combine el azúcar morena y la leche en un tazón pequeño para formar una pasta; Extienda la pasta de leche y azúcar de manera uniforme en ambos rectángulos de masa y espolvoree generosamente con canela. Agrega la manzana, las pasas y las nueces.
  • Enrolle los rectángulos y córtelos en secciones de 1 1/2 pulgada. Coloque los panecillos en 7 moldes para pastel engrasados, presionando suavemente los panecillos con los dedos para aplastarlos en los moldes. Coloque los panecillos en un lugar cálido hasta que estén hinchados, aproximadamente 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Hornee en el horno precalentado hasta que se dore ligeramente, de 10 a 15 minutos. Retirar del horno, sacar los rollos de los moldes y dejar enfriar completamente sobre rejillas, de 20 a 30 minutos.
  • Derretir la mantequilla en un cazo a fuego lento y añadir el azúcar moreno. Hervir a fuego lento durante 2 minutos, revolviendo constantemente. Agregue la leche y vuelva a hervir. Retire del fuego y deje que la mezcla de mantequilla se enfríe a temperatura tibia, aproximadamente 10 minutos.
  • Vierta la mezcla de mantequilla en un tazón. Batir con batidora eléctrica mientras agrega azúcar en polvo gradualmente hasta alcanzar una consistencia untable. Si el glaseado queda demasiado rígido, agregue agua tibia o más leche y bata.
  • Rollos enfriados con glaseado.
  • Nutrición

    274 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 22 mg
    • Sodio: 159 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 26g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 39 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 108 mg