1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Rollos de calabaza y canela de Kelsandra - Guía Paso a Paso

Hay algo verdaderamente mágico en el aroma de calabaza y canela que llena la cocina en otoño. Es una combinación que al instante recuerda a suéteres acogedores, el aire fresco del otoño y la calidez del hogar. Y cuando se trata de capturar esa sensación reconfortante en una delicia horneada, pocas cosas pueden superar el placer indulgente de un lote de Rollos de calabaza y canela de Kelsandra.

Estos panecillos tiernos y esponjosos están rellenos con una deliciosa mezcla de puré de cal...

Leer más

Ingredientes

  • ¼ de taza de agua tibia (100 grados F/38 grados C)
  • 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 1 lata (5 onzas) de leche evaporada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 huevo grande, batido
  • 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
  • 5 tazas de harina para todo uso, o más si es necesario
  • ¼ de taza de mantequilla derretida
  • 1 ¼ de tazas de azúcar morena , envasado
  • 2 cucharadas de especias para pastel de calabaza
  • 1 taza de azúcar glas
  • ¼ de taza de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • li>
  • 1 paquete (3 onzas) de queso crema, ablandado
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 55 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 rollitos de calabaza

  • Haga la masa: vierta agua tibia en un tazón grande para mezclar y espolvoree levadura por encima. Deje reposar hasta que la levadura comience a formar una espuma cremosa, de 5 a 10 minutos.
  • Agrega el puré de calabaza, el azúcar, la leche evaporada, el aceite de oliva y el huevo a la mezcla de levadura; mezcle hasta que esté bien combinado. Agregue las especias para pastel de calabaza, luego mezcle aproximadamente 5 tazas de harina, o según sea necesario, hasta que se forme una masa firme.
  • Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, pero aún ligeramente pegajosa, aproximadamente 8 minutos. Forme una bola con la masa, luego colóquela en un recipiente engrasado, cubra con un paño y déjela reposar en un lugar cálido durante unos 45 minutos. (La masa subirá, pero no se duplicará).
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Golpee la masa y luego extiéndala sobre una superficie de trabajo enharinada hasta formar un rectángulo de 18x26 pulgadas. Cepille la parte superior con mantequilla derretida.
  • Prepare el relleno: mezcle el azúcar moreno y las especias para pastel de calabaza en un tazón pequeño; espolvoree uniformemente sobre la masa untada con mantequilla. Comience por el borde más largo y enrolle la masa sobre el relleno formando un tronco. Apriete la costura para cerrarla y luego use un cuchillo de sierra para cortar el tronco en 12 rollos iguales. Transfiera los panecillos a la fuente para hornear preparada con los lados cortados hacia arriba.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes estén ligeramente dorados, de 30 a 40 minutos.
  • Mientras se hornean los panecillos, prepare el glaseado: bata el azúcar glass, la leche, la mantequilla, el queso crema y la vainilla en un tazón hasta que estén bien combinados.
  • Retire los rollitos de calabaza del horno e inmediatamente esparza el glaseado por encima.

    • Nutrición

    514 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 42 mg
    • Sodio: 176 mg
    • Carbohidratos totales: 91 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 48g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 91 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 239 mg

    Categorías

    Recetas de desayuno
    Recetas de postres
    Recetas de brunch
    Recetas para hornear
    Recetas de otoño