Cómo Preparar Rollos de calabaza y canela - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de delicias clásicas para el desayuno, los rollos de canela son los favoritos de muchos. El sabor cálido, dulce y reconfortante de la canela combinado con una masa suave y esponjosa es simplemente irresistible. Y si bien los tradicionales rollos de canela son un alimento básico querido, hay una manera de agregar un toque nutritivo a este favorito: ¡usando calabaza! Los rollos de calabaza y canela son una forma deliciosa de incorporar algunas verduras adicionales a tu dieta y a...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de calabaza de invierno en cubos
  • agua hasta cubrir
  • ½ taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
  • 2 (0,25 onzas) paquetes de levadura seca activa
  • 5 tazas de harina integral blanca
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 taza de leche
  • ½ taza de mantequilla ablandada
  • ⅓ taza de mantequilla ablandada
  • 1 taza de azúcar morena
  • 2 ½ cucharadas de canela molida
  • 1 ½ tazas de azúcar glass
  • ¼ de taza de mantequilla ablandada
  • 1 paquete (3 onzas) de queso crema, ablandado
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 35 min
  • Tiempo total: 2 h 20 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Coloque la calabaza en una cacerola y vierta suficiente agua para cubrirla; deje hervir y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 15 minutos. Escurra el agua de la cacerola, enfríe la calabaza y tritúrela con un machacador de papas o un tenedor.
  • Vierte agua tibia en un bol y espolvorea la levadura. Deja reposar hasta que la levadura se ablande y comience a formar una espuma cremosa, unos 5 minutos.
  • Combine la harina, el azúcar blanca y la sal en un tazón grande. Agrega la mezcla de levadura, el puré de calabaza, la leche y 1/2 taza de mantequilla a la mezcla de harina hasta que la masa comience a mantenerse unida. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave.
  • Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado y voltéela para cubrir todos los lados. Cubra el tazón con un paño húmedo y deje que la masa crezca en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Enrolle la masa hasta formar un rectángulo de 16x21 pulgadas. Unte 1/3 de taza de mantequilla sobre la masa. Mezcle el azúcar moreno y la canela en un tazón y espolvoree sobre la capa de mantequilla. Enrolle la masa alrededor del relleno y córtela en 12 a 15 rollos. Coloque los panecillos en la fuente para hornear preparada y déjelos crecer hasta que casi dupliquen su tamaño, aproximadamente 30 minutos.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, aproximadamente 15 minutos.
  • Batir el azúcar glas, 1/4 taza de mantequilla, el queso crema y el extracto de vainilla en un tazón con una batidora eléctrica hasta que el glaseado esté suave; extiéndalo sobre panecillos calientes.
  • Nutrición

    550 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 54 mg
    • Sodio: 543 mg
    • Carbohidratos totales: 88 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 43g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 77 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 444 mg