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Cómo Preparar Rollo suizo de chocolate - Guía Paso a Paso

El rollo suizo de chocolate es un postre clásico que nunca deja de impresionar. Es un pastel deliciosamente ligero y aireado, relleno de un rico y cremoso relleno de chocolate. Esta deliciosa delicia es perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente como un dulce capricho para cualquier día de la semana.

Hacer un rollo suizo de chocolate puede parecer intimidante al principio, pero con la receta y las técnicas adecuadas, en realidad es bastante sencillo de lograr. La clave del...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • ¼ de taza de cacao en polvo, y más para espolvorear
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3 huevos grandes
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 ½ cucharadas de mantequilla derretida
  • ¾ taza de crema espesa
  • 2 cucharaditas de azúcar en polvo
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ⅛ taza de crema para untar de chocolate y avellanas (como Nutella)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 1 rollo suizo

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Rocíe un rollo de gelatina o una bandeja para hornear con borde con aceite en aerosol y cúbralo con papel pergamino.
  • Prepare el pastel: tamice la harina, el cacao en polvo, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón mediano.
  • Batir los huevos y el azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta triplicar su volumen, aproximadamente 5 minutos. Incorpora la vainilla. Incorpora la mezcla de harina a velocidad baja en tercios, alternando con la mantequilla derretida, hasta que esté combinada. Vierta en el molde preparado (el espesor debe ser inferior a 1/4 de pulgada).
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 8 a 9 minutos. Dejar enfriar por completo.
  • Voltee el pastel boca abajo fuera del molde y colóquelo en una nueva hoja de papel pergamino. Retire con cuidado el papel pergamino usado de la parte superior del pastel. Enrolle el pastel, comenzando por un extremo del papel, formando un tubo hasta que esté completamente enrollado en el pergamino. Refrigere por 2 horas.
  • Prepare el relleno: bata la crema, el azúcar en polvo y la vainilla en un tazón con una batidora eléctrica hasta que se formen picos medianos. Incorpora la crema de chocolate y avellanas hasta que esté bien combinada.
  • Desenrolla el pastel y espárcelo uniformemente con el relleno. Enrolle el pastel con el relleno, teniendo en cuenta que el pastel podría romperse o romperse fácilmente. Espolvoree con cacao en polvo si lo desea.

    • Nutrición

    270 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 147 mg
    • Sodio: 209 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 39 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 113 mg

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