Cómo Preparar Rollo de sushi de cola amarilla picante - Guía Paso a Paso

Para los amantes del sushi que disfrutan un poco de picante, el Spicy Yellowtail Sushi Roll es el plato perfecto para probar. Este plato tradicional japonés se beneficia de la mayonesa picante y tiene un delicioso equilibrio de sabores de jurel, aguacate y pepino.

El rabo amarillo, también conocido como hamachi, es un tipo de pescado comúnmente utilizado en el sushi. Tiene un rico sabor mantecoso y una textura delicada que combina perfectamente con la mayonesa picante de este panecill...

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Ingredientes

  • 2 tazas de arroz blanco japonés de grano corto
  • 3 tazas de agua
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 ½ cucharadas de azúcar blanca
  • 4 hojas de nori (alga seca)
  • 4 onzas de platija
  • ¼ de taza de mayonesa japonesa (como Kewpie®)
  • 1 cucharada de salsa Sriracha
  • ¼ de pepino mediano, pelado y cortado en juliana
  • 2 cucharadas de tobiko (huevas de pez volador)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 rollos de sushi

  • Enjuague el arroz con agua corriente fría hasta que el agua salga clara.
  • Combine el arroz y el agua en una cacerola grande y déjelo hervir. Baje el fuego a fuego lento y cocine por 10 minutos. Apague el fuego y deje reposar el arroz sin abrir la tapa durante 20 minutos; el vapor restante continúa cocinando el arroz.
  • Combine el vinagre de arroz y el azúcar; revuelva hasta que esté casi disuelto. Una vez que el arroz haya terminado de cocer al vapor, agregue la mezcla de vinagre y azúcar. Deje que el arroz se enfríe, de 15 a 20 minutos.
  • Coloca una hoja de nori sobre una superficie de trabajo con el lado brillante hacia abajo. Coloque 1/4 del arroz sobre el nori y extiéndalo uniformemente de borde a borde, aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Voltee el nori sobre una estera enrollable cubierta de plástico. Repita con el resto del nori y el arroz.
  • Pica la jurel en cubos de 1/4 de pulgada. Combine la jurel, la mayonesa y la Sriracha en un tazón. Coloque 1/4 de la mezcla, junto con 1/4 del pepino, en línea a lo largo de uno de los lados cortos del nori. Enrolle la mezcla dentro del nori usando el tapete para enrollar. Presione el rollo con fuerza para formar un tronco uniforme. Extienda 1/2 cucharada de tobiko en una línea larga y delgada en la parte superior de cada rollo. Rodillos de prensa con estera rodante.
  • Cubrir los rollos con film transparente y presionar nuevamente con el tapete para enrollar. Con un cuchillo limpio, húmedo y muy afilado, corte cada rollo en 8 trozos iguales. Retire el film plástico, sirva en un plato y sirva.
  • Nutrición

    542 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 47 mg
    • Sodio: 262 mg
    • Carbohidratos totales: 89 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 21 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 241 mg