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Cómo Preparar Rollo de pastel de zanahoria relleno de caramelo - Guía Paso a Paso

El pastel de zanahoria es un postre clásico muy apreciado por su sabor húmedo y especiado y el sabor dulce del glaseado de queso crema. Pero, ¿qué pasaría si te dijéramos que puedes tomar este pastel clásico y elevarlo a un nivel completamente nuevo de delicia? Ahí es donde entra en juego este rollo de pastel de zanahoria relleno de caramelo. Esta receta toma todos los sabores de un pastel de zanahoria tradicional y los combina con un delicioso relleno de caramelo, creando un postre verdadera...

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Ingredientes

  • 4 tazas de zanahorias baby picadas
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 4 cucharaditas de canela molida
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 huevos
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de nueces picadas
  • ¼ de taza de azúcar glass, o según sea necesario
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • ½ taza de mantequilla , ablandada
  • ⅓ taza de cobertura de caramelo
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ½ tazas de azúcar glass

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 24
  • Rendimiento : 2 bizcochos enrollados

  • Combine las zanahorias y 1 cucharadita de azúcar en una cacerola; agregue agua hasta cubrir. Cubra la sartén, hierva a fuego medio-alto y cocine hasta que esté tierno, de 3 a 4 minutos. Escurrir las zanahorias, triturarlas con un tenedor y dejar enfriar.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase dos moldes para hornear de 10x15 pulgadas y cúbralos con papel pergamino. Engrase ligeramente papel pergamino y espolvoree con harina.
  • Combine la harina, la canela, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano.
  • Batir los huevos en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad alta durante 5 a 7 minutos. Agregue 2 tazas de azúcar blanca hasta que espese. Incorpora el puré de zanahorias y el extracto de vainilla. Incorpora la mezcla de harina. Extienda la masa en los moldes para hornear preparados y espolvoree con nueces.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se toca ligeramente, de 10 a 12 minutos.
  • Mientras se hornean los pasteles, espolvoree 2 toallas de lino con azúcar glas.
  • Retirar los bizcochos del horno y dejar enfriar sobre una rejilla durante 5 minutos. Pasa un cuchillo de mesa por los bordes para aflojarlos. Invierta cada pastel con cuidado sobre las toallas espolvoreadas con azúcar. Retire el papel pergamino y enrolle los pasteles en las toallas para que se enfríen.
  • Mientras tanto, combine el queso crema, la mantequilla, la cobertura de caramelo y el extracto de vainilla para el glaseado en un tazón grande; batir con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso. Agregue gradualmente el azúcar glass hasta que quede esponjoso.
  • Desenrolle con cuidado los pasteles y extienda el relleno a 1 pulgada de los bordes. Enrolle los pasteles, tápelos y déjelos enfriar hasta el momento de servir.

    • Nutrición

    265 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 61 mg
    • Sodio: 241 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 27g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 57 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 117 mg

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