Cómo Preparar Rollo de pastel de gasa de piel de tigre - Guía Paso a Paso

¿Quieres impresionar a tus amigos y familiares con un postre espectacular que no solo sabe increíble sino que también luce absolutamente deslumbrante? No busques más, este exquisito rollo de pastel de gasa con piel de tigre. Este postre es una versión moderna del clásico pastel de gasa, con un patrón único que se asemeja a la majestuosa piel de tigre. Es una delicia hermosa y deliciosa que dejará a todos boquiabiertos en su próxima reunión.

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Ingredientes

  • 4 huevos, separados
  • 6 cucharadas de azúcar blanca, divididas
  • ¼ de taza de aceite de maíz
  • 3 cucharadas de leche
  • ½ cucharadita polvo para hornear
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de azúcar glas, o según sea necesario
  • 1 paquete (16 onzas) de glaseado de chocolate preparado
  • 3 yemas de huevo
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharada de maicena
  • ½ cucharadita extracto de vainilla
  • 1 paquete (16 onzas) de glaseado de vainilla preparado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 55 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre un molde para pasteles con papel pergamino.
  • Batir 4 yemas de huevo y 2 cucharadas de azúcar en un bol hasta que la mezcla esté de color amarillo pálido y espesa. Agregue aceite de maíz 1 cucharada a la vez y mezcle bien. Agrega la leche y mezcla bien. Tamice 1/2 taza más 2 cucharadas de harina en la mezcla de yemas de huevo y mezcle bien.
  • Batir las claras de huevo en un bol de vidrio, metal o cerámica hasta que estén espumosas. Agregue gradualmente las 4 cucharadas de azúcar restantes y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos. Añade 1/3 de la mezcla de clara de huevo al bol con la masa de yemas y mezcla hasta que se mezcle bien. Vierta la masa de yemas de huevo en el bol con la mezcla de clara de huevo restante y mezcle hasta que se mezcle bien. Transfiera la masa al molde para pasteles preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada, de 15 a 20 minutos.
  • Retire el pastel del horno y déjelo enfriar hasta que sea seguro manipularlo, aproximadamente 30 minutos. Espolvoree la parte superior del pastel con azúcar glass y voltee el pastel sobre otro trozo de papel pergamino. Quita con cuidado el papel pergamino que estaba en el fondo del pastel.
  • Unte glaseado de chocolate sobre el bizcocho enfriado y enróllelo hasta darle forma de tronco. Envuelva el rollo de pastel en papel pergamino y colóquelo en el refrigerador.
  • Aumente la temperatura del horno a 400 grados F (200 grados C). Forre un molde para pasteles de 8 pulgadas con papel de aluminio o papel pergamino.
  • Combine 3 yemas de huevo, 3 cucharadas de azúcar, maicena y extracto de vainilla en un tazón y bata con una batidora eléctrica hasta que la masa esté de color amarillo pálido y espesa; esto es muy importante. Vierta la masa en el molde preparado y alise la parte superior.
  • Hornee en el horno precalentado, observando de cerca cómo cambia el color durante el horneado, durante 5 a 10 minutos. Retira la piel de tigre del horno inmediatamente cuando se logre el color deseado. Deje que la piel de tigre se enfríe por completo, aproximadamente 30 minutos. Dale la vuelta a la piel de tigre y retira con cuidado el papel pergamino que había en el fondo del pastel.
  • Unta glaseado de vainilla sobre la piel de tigre. Retire con cuidado el papel pergamino restante. Envuelva el panecillo refrigerado con la piel de tigre y colóquelo en una fuente para servir.
  • Nutrición

    462 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 114 mg
    • Sodio: 189 mg
    • Carbohidratos totales: 67 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 58g
    • Proteínas: 4g
    • Calcio: 35 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 129 mg