Cómo Preparar Rollo de pastel de calabaza húmedo - Guía Paso a Paso

Hay algo en la temporada de otoño que simplemente requiere delicias con sabor a calabaza. Y una de las mejores formas de disfrutar el sabor de la calabaza es en un delicioso y húmedo panecillo. Esta receta de rollo de pastel húmedo de calabaza es una forma perfecta de satisfacer tus antojos de calabaza e impresionar a tus amigos y familiares con un postre espectacular.

Lo que distingue a este rollo de pastel de calabaza de los demás es su textura increíblemente húmeda y esponjosa. La ...

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Ingredientes

  • 4 huevos grandes
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¾ taza de puré de calabaza
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo tamizada, o más según sea necesario
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 tazas de azúcar en polvo, o más según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 panecillo

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Forre un molde para panecillos de gelatina de 15x10x1 pulgadas con papel pergamino y luego engrase.
  • Separe las yemas y las claras de huevo en 2 tazones para mezclar separados. Mezcle la harina, las especias para pastel de calabaza, el polvo para hornear y la canela en un tazón pequeño.
  • Agrega jugo de calabaza, vainilla y limón a las yemas de huevo; batir a velocidad alta con una batidora eléctrica hasta que espese. Agrega 1/3 de taza de azúcar y bate a velocidad alta hasta que se disuelva.
  • Batir las claras hasta que estén espumosas. Agregue gradualmente 1/2 taza de azúcar y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos. Incorporar a la mezcla de yema de huevo. Incorpora la harina hasta que esté combinada. Extienda la masa uniformemente en el molde preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el pastel rebote cuando se toca ligeramente, de 12 a 15 minutos.
  • Mientras se hornea el pastel, coloque un paño de cocina sobre una superficie bonita y plana. Espolvorea con azúcar en polvo.
  • Retiramos el bizcocho del horno y despegamos los bordes del molde con un palillo. Voltee el pastel sobre la toalla y retire el papel pergamino. Comenzando por el extremo corto, enrolle el pastel con la toalla formando una espiral. Déjelo reposar hasta que esté casi frío pero aún un poco tibio, aproximadamente 20 minutos.
  • Mientras el pastel se enfría, bate el queso crema, la mantequilla y la vainilla con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Agrega poco a poco 2 tazas de azúcar en polvo; bata bien, agregando más azúcar si es necesario, hasta que el glaseado tenga una buena consistencia para untar.
  • Desenrolla el bizcocho aún caliente en la toalla. Extienda el glaseado sobre el pastel, comenzando en el medio y avanzando hacia afuera hasta aproximadamente 1 pulgada de los bordes. Vuelva a enrollar el pastel sin la toalla y colóquelo en un plato para servir. Espolvorea con azúcar glass antes de servir.
  • Nutrición

    391 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 123 mg
    • Sodio: 189 mg
    • Carbohidratos totales: 51 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 44g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 69 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 108 mg