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Cómo Preparar Rollo de dragón - Guía Paso a Paso

Si eres fanático del sushi, probablemente hayas oído hablar del Dragon Roll. Este rollo tentador y visualmente impresionante es uno de los favoritos en los restaurantes de sushi de todo el mundo. El Dragon Roll es un tipo de uramaki, o roll de adentro hacia afuera, lo que significa que el arroz está por fuera y las algas por dentro. Por lo general, contiene anguila, pepino y aguacate, y está cubierto con aguacate en rodajas finas para que parezcan escamas de dragón.

A pesar de su aparienc...

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Ingredientes

  • ¾ taza de arroz estilo sushi japonés
  • ¾ taza de agua
  • 1 ⅓ cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 ⅓ cucharadas de azúcar blanca
  • 2 ¼ cucharaditas de sal
  • aceite en aerosol
  • 8 camarones en tempura congelados
  • 2 hojas de nori (alga seca)
  • 2 barras de imitación de carne de cangrejo , cortado en trozos de 1/4 de pulgada
  • 1 pepino, pelado, sin semillas y cortado en tiras de 1/4 de pulgada
  • 1 aguacate en rodajas
  • 10 onzas de unagi kabayaki (anguila asada) congelada, descongelada y cortada en tiras de 2 pulgadas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 38 minutos
  • Tiempo total: 1 h 8 min
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 rollos de maki sushi

  • Enjuague el arroz en un colador hasta que el agua salga clara.
  • Combine el arroz y el agua en una cacerola; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine hasta que el arroz esté tierno y se absorba el agua, aproximadamente 20 minutos.
  • Combine el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en una cacerola pequeña a fuego lento; revuelva hasta que el azúcar se disuelva, de 1 a 2 minutos. Vierta sobre el arroz; revuelva hasta que el arroz se enfríe y luzca seco.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
  • Coloque la tempura de camarones en la bandeja para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 6 minutos por lado. Corta las colas de 4 camarones en tempura.
  • Cubra una esterilla de bambú para sushi con papel film. Coloque 1 hoja de nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre la envoltura de plástico. Extienda 1 taza de arroz encima con los dedos humedecidos, dejando un borde de 1/3 de pulgada. Voltee el nori para que el arroz quede hacia el tapete.
  • Coloque la imitación de carne de cangrejo y pepino a lo largo del borde inferior de la hoja de nori. Coloque 2 camarones sin cola en el centro de la hoja de nori. Coloque 2 camarones con cola en el extremo para que las colas se extiendan sobre los lados de la hoja. Levante el borde del tapete y enrolle el nori formando un tronco apretado alrededor del relleno.
  • Transfiera el rollo de sushi a un plato para servir. Coloque capas de aguacate y rodajas de unagi encima para cubrir la parte superior y los lados del rollo. Cortar el rollo en 8 trozos con un cuchillo humedecido. Repita con el resto del nori, el arroz, la carne de cangrejo, el pepino, el aguacate y la unagi para hacer un segundo rollo.

    • Nutrición

    1095 cal.

    • Grasa total: 50 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 432 mg
    • Sodio: 3341 mg
    • Carbohidratos totales: 94 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 67g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 136 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 1327 mg

    Categorías

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