Cómo Preparar Rollo de carne siciliana - Guía Paso a Paso

La cocina siciliana es conocida por sus sabores atrevidos, colores vibrantes y su rica historia. Un plato que encarna todos estos elementos es el rollo de carne siciliano. Este plato delicioso y abundante es un alimento básico en los hogares sicilianos y es uno de los favoritos tanto entre los lugareños como entre los visitantes. El rollo de carne siciliano es una verdadera celebración del patrimonio culinario de la isla, que combina una mezcla de carne de cerdo, ternera y ternera con una mez...

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Ingredientes

  • 2 huevos batidos
  • ½ taza de jugo de tomate
  • ¾ taza de pan rallado suave
  • 2 cucharadas de perejil fresco cortado
  • ½ cucharadita de orégano seco triturado
  • ¼ cucharadita de sal marina
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 libras de magro carne molida
  • 1 paquete (6 onzas) de jamón en rodajas finas
  • 1 paquete (6 onzas) de queso mozzarella en rodajas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 35 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • En un tazón grande, combine los huevos y el jugo de tomate. Agregue el pan rallado, el perejil, el orégano, la sal, la pimienta, el ajo y la carne molida. Mezclar bien. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • En un trozo de papel de aluminio o papel encerado, dé golpecitos y forme un rectángulo de 10x8 pulgadas con la carne. Coloque las lonchas de jamón encima de la carne, dejando un pequeño margen alrededor de los bordes. Corte las lonchas de queso, reserve 1 rebanada entera y espolvoree sobre el jamón.
  • Comenzando por el extremo corto, enrolle con cuidado la carne, utilizando el papel de aluminio o papel encerado para levantarla. Sella los bordes y puntas de la carne. Coloque el rollo, con la costura hacia abajo, en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Hornear en horno precalentado durante unos 75 minutos. Corta la rebanada de queso reservada en 4 triángulos. Superponga los triángulos encima del pan. Hornee por otros 2 minutos o hasta que el queso se derrita.
  • Nutrición

    449 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 157 mg
    • Sodio: 670 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 32g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 209 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 455 mg