Cómo Preparar Rollo De Calabaza Y Queso Crema - Guía Paso a Paso

Cuando llega la temporada de otoño, es el momento perfecto para disfrutar de todo lo relacionado con la calabaza. ¿Y qué mejor manera de celebrar la temporada que con una delicia deliciosa y festiva como un rollo de calabaza y queso crema? Este postre es un clásico, y por una buena razón: es una delicia dulce, cremosa e indulgente que seguramente impresionará a tus amigos y familiares.

Este postre, elaborado con un pastel de calabaza tierno y húmedo enrollado alrededor de un rico y cr...

Leer más

Ingredientes

  • ¾ taza de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 3 huevos grandes
  • ⅔ taza de puré de calabaza
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 1 taza de azúcar glass
  • ¼ de taza de mantequilla sin sal, ablanda
  • 1 cucharada de puré de calabaza
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 40 min
  • Tiempo total: 3 h 20 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 rollo de pastel de 10 pulgadas

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase un molde para panecillos de gelatina de 10x15 pulgadas y cúbralo con papel encerado.
  • Prepare el pastel: combine la harina, la canela, el polvo para hornear, el jengibre, la nuez moscada y la sal en un tazón mediano.
  • Batir el azúcar y los huevos en un bol grande con una batidora eléctrica hasta que estén bien mezclados. Agrega el puré de calabaza. Agregue la mezcla de harina y revuelva hasta que esté mezclado. Vierta la masa en el molde para panecillos de gelatina preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 15 minutos. Retirar del horno y enfriar en el molde durante 10 minutos.
  • Coloca el pastel sobre un paño de cocina limpio. Retire y deseche el papel encerado. Comenzando por el extremo corto del pastel, enrolle el pastel y la toalla hasta formar un tronco; déjelo enfriar por completo, unos 30 minutos.
  • Mientras el pastel se enfría, prepara el relleno: bate el queso crema, el azúcar glass, la mantequilla, el puré de calabaza y la vainilla en un tazón hasta que quede suave.
  • Extienda una hoja grande de plástico sobre una superficie de trabajo. Desenrolle con cuidado el pastel enfriado sobre la envoltura de plástico.
  • Extiende el relleno sobre el bizcocho, vuelve a enrollarlo (sin la toalla) y envuélvelo con cuidado con film transparente. Transfiera el pastel relleno, con la costura hacia abajo, a un plato. Refrigere hasta que esté completamente frío, aproximadamente 2 horas.
  • Nutrición

    308 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 93 mg
    • Sodio: 325 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 33g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 65 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 98 mg