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Cómo Preparar Rollo de calabaza con jengibre y nueces - Guía Paso a Paso

Cuando llega la temporada de otoño, es hora de disfrutar de todo lo relacionado con la calabaza. ¿Y qué mejor manera de disfrutar de este sabor otoñal por excelencia que con un delicioso rollito de calabaza? Este rollo de calabaza con jengibre y nueces es el regalo perfecto para cualquier reunión de otoño o una velada acogedora en casa. La combinación de pastel de calabaza húmedo con un relleno cremoso de jengibre y nueces crea un postre simplemente irresistible.

Esta receta no solo c...

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Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ⅔ taza de puré de calabaza en paquete sólido
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • ¾ taza de todo harina multiusos
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 taza de nueces pecanas picadas
  • azúcar glas para espolvorear
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de azúcar glas
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • azúcar glas para espolvorear

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 día 20 min
  • Tiempo total: 1 día 1 h 15 min
  • Porciones: 15
  • Rendimiento: 1 rollo de calabaza

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde para gelatina de 10x15 pulgadas.
  • En un bol grande, bata los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad alta durante cinco minutos. Incorpora poco a poco la calabaza y el jugo de limón. Combine la harina, el polvo para hornear, la sal, la canela y el jengibre; agregue la mezcla de calabaza. Extienda la masa uniformemente en el molde preparado. Espolvoree nueces pecanas sobre la masa.
  • Hornee durante 12 a 15 minutos, o hasta que el centro rebote hacia atrás al tocarlo. Afloje los bordes con un cuchillo. Coloque dos paños de cocina espolvoreados con azúcar glas. Enrolle el pastel con toallas y déjelo enfriar durante unos 20 minutos.
  • En un tazón mediano, combine el queso crema, la mantequilla, 1 taza de azúcar glas y la vainilla. Batir hasta que quede suave. Desenrolle el pastel de calabaza cuando esté frío, úntelo con el relleno y enrolle. Coloque el rollo de calabaza sobre una hoja larga de papel encerado y espolvoree con azúcar glas. Envuelva el pastel en papel encerado y retuerza los extremos del papel encerado como si fuera un envoltorio de caramelo. Refrigere durante la noche. Servir frío; antes de cortar, espolvoree con azúcar glas adicional.

    • Nutrición

    279 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 62 mg
    • Sodio: 217 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 28g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 49 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 95 mg

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