Cómo Preparar Rollo California Básico - Guía Paso a Paso

Uno de los rollos de sushi más emblemáticos y populares del mundo, el rollo de California es un plato delicioso y sencillo que se ha convertido en un alimento básico en los restaurantes de sushi de todo el mundo. Con su combinación de carne de cangrejo fresca, aguacate cremoso y pepino crujiente, el rollo de California es un ejemplo perfecto de la fusión de sabores tradicionales japoneses con influencias occidentales modernas.

Creado originalmente en la década de 1960 en California, e...

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Ingredientes

  • ½ pepino
  • 3 ½ onzas de palitos de cangrejo, finamente picados
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 4 hojas de nori (alga seca)
  • 2 ½ tazas de arroz para sushi cocido
  • 2 ½ cucharadas de semillas de sésamo
  • 1 aguacate en rodajas
  • 4 cucharaditas de tobiko (huevas de pez volador)

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 rollos de california

  • Corta los extremos del pepino y luego córtalo en cuartos a lo largo. Corta cada cuarto en rodajas finas a lo largo para hacer lanzas.
  • Mezcle los palitos de cangrejo picados y la mayonesa en un tazón pequeño.
  • Coloca 1 hoja de nori sobre una estera de bambú. Coloque una capa fina y uniforme de arroz sobre el nori con las manos mojadas, dejando un borde de 1/3 de pulgada en la parte inferior. Espolvorea el arroz con semillas de sésamo. Dale la vuelta con cuidado.
  • Agregue 1 cucharada de la mezcla de cangrejo en una línea a lo largo de la hoja aproximadamente a 1/3 de la parte superior. Cubra con 1 o 2 tallos de pepino y de 1 a 3 rodajas de aguacate.
  • Con la estera de bambú, enrolle la hoja firmemente formando un cilindro, comenzando por el borde superior. Humedece el borde descubierto con agua y termina de enrollar una vez que hayas llegado al fondo. Repita con los ingredientes restantes.
  • Corta cada rollo en trozos de 3/4 de pulgada. Adorne cada pieza con 1/8 de cucharadita de tobiko.
  • Nutrición

    352 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 28 mg
    • Sodio: 300 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 74 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 362 mg