Cómo Preparar Rollitos tailandeses de albahaca con salsa hoisin y maní - Guía Paso a Paso

Los rollitos tailandeses de albahaca con salsa hoisin y maní son un plato delicioso y refrescante que reúne los vibrantes sabores de Tailandia en un paquete elegante y del tamaño de un bocado. Estos panecillos están llenos de verduras frescas, hierbas aromáticas y tiernos fideos de arroz, todo envuelto en delicado papel de arroz. La salsa hoisin y maní que la acompaña agrega un rico sabor a nuez que complementa perfectamente los panecillos ligeros y picantes.

Preparar rollitos tailandeses...

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Ingredientes

  • ½ libra de camarones medianos
  • ½ libra de lomo de cerdo
  • 1 paquete (8 onzas) de fideos de arroz
  • 12 hojas redondas de envoltorio de arroz
  • 1 manojo de albahaca tailandesa fresca (hojas recogidas de los tallos)
  • 1 taza de cilantro fresco picado
  • 1 taza de menta fresca picada
  • 2 tazas de brotes de soja
  • 1 taza de salsa hoisin
  • 1 cucharada de mantequilla de maní cremosa
  • 1 cucharada de agua
  • maní tostado picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 rollos

  • Ponga a hervir una olla mediana con agua ligeramente salada. Cocine los camarones de 2 a 3 minutos o hasta que estén opacos. Escurrir, dejar enfriar un poco y secar con una toalla de papel. Pelar, desvenar y cortar por la mitad.
  • Pon a hervir otra olla con agua ligeramente salada. Cocine la carne de cerdo a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, hasta una temperatura interna de 145 grados F (63 grados C). Dejar enfriar y cortar en tiras finas.
  • Vuelva a hervir una olla con agua. Cocine los fideos hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente de 7 a 8 minutos. Colar y enjuagar para evitar que se pegue.
  • Llena un recipiente mediano con agua tibia. Sumerja cada envoltorio en agua durante unos 30 segundos hasta que esté suave y flexible. Coloque el envoltorio sobre una superficie plana y coloque 2 hojas de albahaca en el centro, una al lado de la otra, aproximadamente a 2 pulgadas del borde del envoltorio. Coloque de 4 a 5 mitades de camarones sobre la albahaca, seguido de una pequeña cantidad de carne de cerdo y luego una pequeña cantidad de fideos. Espolvorea con cilantro, menta y cubre con brotes de soja. Comenzando por un extremo, enrolle el envoltorio una vez, doble ambos lados hacia el centro y continúe enrollando lo más apretado posible sin romperse. El resultado final debe ser un rollo de aproximadamente 1 a 1 1/2 pulgadas de espesor.
  • Caliente la salsa hoisin, la mantequilla de maní y el agua en una cacerola a fuego medio-alto. Llevar a ebullición y retirar inmediatamente del fuego. Adorne la salsa con maní picado, si lo desea, y sirva con panecillos para mojar.
  • Nutrición

    195 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 38mg
    • Sodio: 448 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 41 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 191 mg