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Cómo Preparar Rollitos Rellenos De Berenjena Y Parmesano - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una forma única y deliciosa de servir berenjenas? ¡No busques más que estos rollos rellenos de berenjena y parmesano! Esta receta toma los sabores clásicos de la berenjena a la parmesana y les da un toque creativo enrollándolas y rellenándolas con un sabroso relleno de ricotta. Estos panecillos no solo son un placer para la vista, sino que también están llenos de sabor y son una comida satisfactoria y reconfortante.

Lo que hace que estos Rollitos Rellenos de Berenjena ...

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Ingredientes

  • 1 berenjena grande, con las puntas recortadas
  • 2 cucharaditas de sal marina o la cantidad necesaria
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 3 huevos batidos
  • 1 taza de pan rallado seco
  • aceite vegetal para freír, o según sea necesario
  • 2 tazas de queso ricotta
  • ½ taza de queso romano rallado
  • 1 cucharada de ajo picado
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con mantequilla.
  • Corta la berenjena en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor a lo largo; desecha las rodajas finales con piel. Coloque las rodajas de berenjena sobre toallas de papel y espolvoree generosamente ambos lados con sal marina. Deje escurrir las rodajas durante 30 minutos; enjuague y seque con toallas de papel.
  • Coloque la harina, los huevos y el pan rallado en tazones poco profundos separados. Sumerge cada rodaja de berenjena en harina y sacude el exceso; pasar por huevo y luego por pan rallado.
  • Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio y fríe las rodajas hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos por lado. Escurrir sobre toallas de papel, colocar en bandejas para hornear y refrigerar las berenjenas durante 10 minutos.
  • Mezcle el queso ricotta, el queso romano y el ajo en un bol; sazone al gusto con sal y pimienta negra. Coloque una rodaja de berenjena enfriada sobre una superficie de trabajo y amontone de 1/3 a 1/2 taza de mezcla de queso en el centro; enrolle la rebanada y colóquela con la costura hacia abajo en la bandeja para hornear preparada. Repita con las rebanadas restantes y el relleno de queso.
  • Hornee los panecillos en el horno precalentado hasta que el relleno esté caliente, aproximadamente 25 minutos.

    • Nutrición

    315 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 95 mg
    • Sodio: 747 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 281 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 350 mg

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