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Cómo Preparar Rollitos de trigo ligeros - Guía Paso a Paso

Los panecillos de trigo ligeros son una alternativa deliciosa y más saludable a los tradicionales panecillos blancos. Estos panecillos están hechos con una combinación de harina integral y harina para todo uso, lo que les da un sabor abundante y ligeramente a nuez. También tienen una textura más ligera en comparación con los panecillos 100 % integrales, lo que los hace perfectos para sándwiches, hamburguesas o simplemente para disfrutarlos como guarnición.

Estos rollitos son perfectos...

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Ingredientes

  • 2 paquetes (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • 1 ¾ tazas de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ taza de mantequilla derretida y enfriada
  • 1 huevo batido
  • 2 ¼ tazas de harina integral
  • 2 ½ tazas de harina para todo uso
  • ¼ de taza de mantequilla derretida

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 20 min
  • Tiempo total: 3 h 5 min
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 2 docenas

  • En un tazón grande, disuelva la levadura en agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, aproximadamente 10 minutos.
  • Mezcle el azúcar, la sal, 1/4 taza de mantequilla derretida, el huevo y la harina integral con la mezcla de levadura. Agregue la harina para todo uso, 1/2 taza a la vez, hasta que la masa se despegue de los lados del tazón. Coloque la masa sobre una superficie bien enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos. Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en un tazón y dé vuelta para cubrir. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.
  • Golpee la masa, cubra y déjela crecer en un lugar cálido hasta que vuelva a doblarse, aproximadamente 30 minutos.
  • Engrase 2 docenas de moldes para muffins. Golpee la masa y divídala en dos porciones iguales. Enrolle cada uno en un rectángulo de 6x14 pulgadas y corte el rectángulo en doce tiras de 7x1 pulgada. Enrolle las tiras formando espirales y colóquelas en moldes para muffins. Unte la parte superior con mantequilla derretida. Deje reposar descubierto en un lugar cálido durante 40 minutos o hasta que duplique su volumen.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Hornee de 12 a 15 minutos o hasta que estén dorados. Retirar del horno y untar nuevamente con mantequilla derretida.

    • Nutrición

    140 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 3g
    • Colesterol: 18mg
    • Sodio: 129 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 3g
    • Calcio: 9 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 75 mg

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