Cómo Preparar Rollitos De Tocino Y Cebolla Caramelizada - Guía Paso a Paso

No hay nada tan satisfactorio como morder un panecillo caliente y hojaldrado relleno con una combinación dulce y salada de tocino y cebolla caramelizada. Estos rollos de tocino y cebolla caramelizada son el complemento perfecto para cualquier brunch, almuerzo o incluso como refrigerio solos. Los ricos sabores del tocino y la cebolla complementan la masa tierna y mantecosa, haciendo de estos panecillos una delicia verdaderamente deliciosa.

Estos panecillos son un trabajo de amor, ya qu...

Leer más

Ingredientes

  • 1 taza de agua tibia (100 a 110 grados F)
  • 1 sobre de levadura seca activa Fleischmann's®
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 ¼ tazas de harina para todo uso, o más según sea necesario
  • 12 onzas de rebanadas de tocino
  • 1 grande cebolla, en rodajas finas
  • ¼ de taza de vino de Oporto
  • 1 taza de queso cheddar ahumado rallado
  • 3 cucharadas de mantequilla o margarina derretida

Información

  • Tiempo de preparación: 55 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 30 min
  • Tiempo total: 2 h 50 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 rollos

  • Combine agua, levadura y azúcar en un tazón grande para batidora. Deje reposar 5 minutos, hasta que esté espumoso. Agrega sal, aceite y 1 taza de harina; batir durante 2 minutos a velocidad media. Agregue suficiente harina restante para hacer una masa suave.
  • Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante 6 a 8 minutos, hasta que quede suave y elástica. Coloque la masa en un recipiente bien engrasado, volteándola una vez para cubrirla. Cubra y deje crecer en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que duplique, aproximadamente 1 hora.
  • Mientras la masa sube, cocine el tocino en una sartén grande hasta que esté dorado pero no crujiente. Escurrir bien y desmenuzar o picar en trozos pequeños. Reserve 2 cucharadas de grasa de tocino en la sartén. Agrega la cebolla y cocina a fuego medio durante 15 a 20 minutos o hasta que la cebolla esté ligeramente caramelizada. Agrega el vino de Oporto y cocina hasta que quede muy poco líquido. Dejar enfriar.
  • Golpee la masa hacia abajo. Enrolle hasta formar un rectángulo de 15 x 10 pulgadas. Unte las cebollas sobre la masa y luego espolvoree con tocino y queso. Enrolle la masa por el lado largo, estilo rollo de gelatina. Pellizque las costuras para sellar. Cortar en 12 rebanadas iguales.
  • Coloca cada rebanada en un molde para muffins engrasado, con el lado cortado hacia arriba. Unte con mantequilla. Cubra y deje crecer en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que casi duplique, aproximadamente 30 minutos.
  • Hornee en horno precalentado a 375 grados F durante 20 a 25 minutos, hasta que esté dorado. Quitar para rejilla para enfriar.
  • Nutrición

    234 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 28 mg
    • Sodio: 490 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 78 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 123 mg