Cómo Preparar Rollitos de ruibarbo y arándanos - Guía Paso a Paso

No hay nada como la combinación dulce y agria de ruibarbo y arándano, especialmente cuando están enrollados en una deliciosa masa. Estos rollitos de ruibarbo y arándanos son la manera perfecta de satisfacer tu gusto por lo dulce mientras disfrutas de los sabores de la temporada. Ya sea que estés buscando un postre nuevo para impresionar a tus invitados o simplemente quieras darte un capricho con algo especial, esta receta seguramente te complacerá.

Una de las mejores cosas de estos ro...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 taza de azúcar blanca
  • ½ taza de jugo de arándano
  • ¼ taza de agua
  • 3 tazas de ruibarbo picado en trozos grandes
  • 2 ½ tazas mezcla seca para galletas
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • ½ taza de leche
  • 3 cucharadas de mantequilla blanda
  • 2 tazas de ruibarbo finamente picado
  • ¼ taza de azúcar morena
  • 2 cucharadas azúcar blanca
  • 2 cucharadas de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 9
  • Rendimiento: 1 molde de 9x9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Engrase generosamente una fuente para hornear de 9x9 pulgadas.
  • Pon a hervir 1 taza de azúcar con el jugo de arándano y el agua en una cacerola y déjalo hervir durante 1 minuto, revolviendo constantemente. Retire la mezcla de jugo de arándano del fuego y reserve.
  • Espolvoree 3 tazas de ruibarbo picado en trozos grandes en el fondo del plato preparado.
  • Mezcle la mezcla para galletas, 2 cucharadas de azúcar moreno, la nuez moscada y la canela en un moño; agregue el aceite vegetal y la leche para hacer una masa suave. Extienda la masa sobre una superficie enharinada formando un cuadrado de aproximadamente 10 pulgadas de cada lado; unte mantequilla sobre la masa. Espolvorea 2 tazas de ruibarbo finamente picado sobre la mantequilla; espolvorea el ruibarbo con 1/4 taza de azúcar morena y 2 cucharadas de azúcar blanca. Enrolle la masa en forma de gelatina, presione suavemente la costura hacia abajo y corte el rollo en 9 rebanadas. Coloca las rodajas sobre el ruibarbo en la fuente para horno. Vierta el almíbar de arándano reservado sobre las rodajas; espolvorea con las últimas 2 cucharadas de azúcar.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la cobertura de la galleta esté dorada y el ruibarbo burbujee, de 25 a 30 minutos.
  • Nutrición

    347 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 11 mg
    • Sodio: 458 mg
    • Carbohidratos totales: 61 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 38g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 134 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 272 mg