Cómo Preparar Rollitos De Repollo Rojo Rellenos - Guía Paso a Paso

Los rollitos de col lombarda rellenos son un plato reconfortante y sustancioso, perfecto para cualquier ocasión. La combinación de tiernas hojas de col rellenas con un relleno sabroso y sabroso seguramente satisfará incluso a los comensales más exigentes. Estos panecillos no solo son deliciosos, sino que también tienen una hermosa presentación, lo que los convierte en un excelente complemento para cualquier cena o comida festiva. Ya sea que esté buscando una deliciosa opción vegetariana o un ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 1 libra de carne molida
  • 2 cucharadas de ajo picado, dividido
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 5 tazas de agua
  • 2 ½ tazas de mezcla de arroz integral y salvaje crudo
  • 12 hojas repollo rojo, o según sea necesario
  • 1 lata (10,5 onzas) de crema de champiñones condensada
  • 1 lata (8 onzas) de chucrut, escurrida

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 12 rollitos de col rellenos

  • Caliente el aceite en una sartén a fuego medio; agregue la cebolla. Cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega la carne molida, la mitad del ajo, sal y pimienta; cocine y revuelva hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Escurrir y desechar la grasa. Reservar para reposar.
  • Al mismo tiempo, combine el agua y el ajo picado restante en una olla grande; llevar a ebullición. Agregue el arroz y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero firme al morderlo, aproximadamente 12 minutos.
  • Mientras se cocina el arroz, hierva otra olla con agua. Blanquee las hojas de repollo en agua hirviendo hasta que estén tiernas y flexibles, de 1 a 2 minutos. Coloque las hojas en agua fría para evitar que se cocinen más y déjelas enfriar.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una bandeja para hornear.
  • Agregue la sopa condensada al arroz cocido. Incorpora la mezcla para hamburguesas.
  • Rellene las hojas de repollo con la mezcla de arroz y hamburguesa, envolviendo el relleno para asegurarlo. Coloque cada rollo de repollo con la costura hacia abajo en la bandeja para hornear preparada y cubra con chucrut.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que las hojas de col se ablanden ligeramente, de 30 a 40 minutos. Retirar del horno y dejar reposar de 5 a 10 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    494 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 46 mg
    • Sodio: 1023 mg
    • Carbohidratos totales: 61 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 34 mg
    • Calcio: 75 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 692 mg