Cómo Preparar Rollitos de primavera frescos vietnamitas - Guía Paso a Paso

Los rollitos de primavera son un plato popular en la cocina vietnamita, conocidos por sus sabores frescos y vibrantes. Estos deliciosos panecillos se elaboran con una variedad de ingredientes frescos, como verduras, hierbas y, a veces, carne o mariscos, todo envuelto en un delicado papel de arroz. A menudo se sirven como aperitivo o refrigerio ligero y saludable, y son perfectos para cenar en climas cálidos.

Una de las versiones más queridas de los rollitos de primavera es el rollito ...

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Ingredientes

  • 2 onzas de fideos de arroz
  • 8 envoltorios de arroz (8,5 pulgadas de diámetro)
  • 8 camarones cocidos grandes, pelados, desvenados y cortados por la mitad
  • 2 hojas lechuga picada
  • 3 cucharadas de hojas de menta fresca picadas
  • 3 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 ⅓ cucharadas de albahaca tailandesa fresca picada
  • ¼ taza de agua
  • 2 cucharadas de jugo de lima fresco
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 4 cucharaditas de salsa de pescado
  • 1 diente de ajo picado
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  • ½ cucharadita de salsa de chile con ajo
  • 3 cucharadas de salsa hoisin
  • 1 cucharadita de maní finamente picado

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 rollitos de primavera

  • Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir; agregue la pasta de fideos y vuelva a hervir. Cocine la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna pero firme al morder, de 3 a 5 minutos.
  • Llena un recipiente grande con agua tibia. Sumerja un envoltorio en agua caliente durante 1 segundo para que se ablande. Coloque la envoltura en posición horizontal; Coloque 2 mitades de camarones en fila en el centro, agregue algunos fideos, lechuga, menta, cilantro y albahaca, dejando aproximadamente 2 pulgadas sin cubrir en cada lado. Doble los lados descubiertos hacia adentro, luego enrolle bien el envoltorio, comenzando por el final con la lechuga. Repita con los ingredientes restantes.
  • Para las salsas: mezcle agua, jugo de limón, azúcar, salsa de pescado, ajo y salsa picante en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados. Mezcle la salsa hoisin y el maní en un tazón pequeño aparte.
  • Sirva los rollitos de primavera enrollados con salsa de pescado y mezclas de salsa hoisin.
  • Nutrición

    82 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 11mg
    • Sodio: 305 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 13 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 62 mg