Cómo Preparar Rollitos de primavera de pollo tailandés - Guía Paso a Paso

Los rollitos de primavera tailandeses con pollo son un plato delicioso y refrescante, perfecto para un almuerzo ligero o un sabroso aperitivo. Estos rollitos de primavera están rellenos de pollo tierno, verduras crujientes y hierbas aromáticas, todo ello envuelto en un delicado papel de arroz. Luego se sirven con una salsa picante y sabrosa que añade una explosión de sabor a cada bocado.

Estos rollitos de primavera tailandeses con pollo no solo son deliciosos, sino que también son una...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de salsa de maní, dividida
  • 1 trozo (1 1/2 pulgada) de raíz de jengibre fresco, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharaditas de salsa de soja, divididas
  • 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 2 cucharaditas de aceite de maní, divididas
  • 12 onzas de frijoles de brotes
  • 6 onzas de vainas de guisantes frescos
  • 4 cebollas verdes picadas
  • 1 libra de berros picados
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado
  • 2 zanahorias grandes, peladas
  • 12 envoltorios de rollitos de primavera

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 rollos

  • Combine 1 taza de salsa de maní, jengibre, ajo y 1 cucharadita de salsa de soja en un tazón. Agregue el pollo y mezcle hasta que esté cubierto. Cubra y refrigere por 30 minutos.
  • Calienta 1 cucharadita de aceite de maní en un wok a fuego medio. Agregue los brotes de soja, los guisantes y las cebollas verdes y cocine hasta que estén calientes pero aún crujientes, de 3 a 4 minutos. Retirar del fuego.
  • Transfiera la mezcla de brotes de soja a un tazón grande; mezcle los berros y el cilantro. Utilice un pelador de verduras para pelar tiras largas de zanahoria y colocarlas en el bol. Agregue la cucharadita restante de salsa de soja y revuelva para cubrir.
  • Calienta la cucharadita restante de aceite de maní en el wok a fuego medio. Agrega el pollo marinado; cocine y revuelva hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 10 minutos.
  • Llena un recipiente grande con agua caliente. Sumerja un envoltorio en el recipiente y manténgalo así hasta que esté suave y flexible, aproximadamente 2 segundos. Levante el envoltorio, deje escurrir el exceso de líquido y colóquelo sobre una superficie de trabajo. Coloque dos cucharadas grandes de pollo y un puñado pequeño de mezcla de verduras en el centro del envoltorio. Dobla los dos lados, luego dobla la parte inferior hacia arriba y sobre el relleno; enrolle para sellar. Repita para hacer los rollitos de primavera restantes.
  • Sirva con la 1/2 taza restante de salsa de maní para mojar.
  • Nutrición

    168 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 22 mg
    • Sodio: 174 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 33mg
    • Calcio: 72 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 454 mg