Cómo Preparar Rollitos de primavera de pavo sobrantes con salsa agridulce de arándanos - Guía Paso a Paso

Después de que la fiesta de Acción de Gracias llega y se va, muchos de nosotros nos encontramos con una gran cantidad de sobras de pavo. Si bien los sándwiches y guisos de pavo siempre son una opción para aprovechar las sobras, ¿por qué no cambiar las cosas este año y probar algo un poco diferente?

Estos rollitos de primavera de pavo sobrantes con salsa agridulce de arándanos son una forma deliciosa y creativa de transformar los restos de pavo en un plato completamente nuevo. Estos rol...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo asiático (tostado) (opcional)
  • 2 tazas de pavo cocido finamente picado
  • ½ zanahoria picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
  • ⅛ cucharadita de jengibre molido
  • ⅛ cucharadita de mezcla de condimentos de ajo y hierbas (como como Mrs. Dash®)
  • 5 cucharadas de salsa de soja
  • 6 tazas de repollo finamente rallado
  • ½ cucharadita de salsa de ostras (opcional)
  • 50 envoltorios de rollitos de huevo (cuadrados de 7 pulgadas)
  • ¼ de taza de salsa de arándanos en gelatina
  • ¼ de taza de azúcar blanca
  • ¼ de taza de vinagre blanco
  • 1 chorrito de salsa de soja

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 25
  • Rendimiento: 50 rollos

  • Calienta el aceite de oliva y el aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille. Cocine y revuelva el pavo, la zanahoria, el ajo, la pimienta negra, el jengibre y el condimento de ajo y hierbas hasta que el ajo suelte su fragancia, aproximadamente 2 minutos. Agregue 2 cucharadas de salsa de soja y continúe cocinando hasta que la zanahoria comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Agregue el repollo, la salsa de ostras y las 3 cucharadas restantes de salsa de soja. Continúe revolviendo hasta que el repollo esté suave y bien cocido, aproximadamente 10 minutos. Retire la mezcla del fuego y reserve. Escurrir el exceso de líquido.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre varias bandejas para hornear con papel pergamino.
  • Para llenar los envoltorios, separe y coloque los envoltorios de rollitos de primavera en la superficie de trabajo, con las puntas del cuadrado apuntando hacia arriba y hacia abajo en forma de diamante. Coloque aproximadamente 2 cucharadas del relleno de pavo en una línea a lo largo del centro del envoltorio y doble la parte inferior hacia arriba para cubrir el relleno. Dobla las dos puntas laterales hacia adentro sobre el envoltorio doblado para encerrar completamente el relleno. Los dos puntos laterales deben estar separados por aproximadamente 1 pulgada. Con firmeza pero con cuidado, enrolle el rollito de primavera hasta formar un cilindro apretado y enrolle el envoltorio para presionar firmemente hacia abajo la punta restante. Coloque los envoltorios rellenos con la costura hacia abajo sobre las bandejas para hornear forradas con papel pergamino para que no se toquen. Los rollitos deben tener aproximadamente el grosor de un dedo.
  • Hornea los panecillos rellenos en el horno precalentado hasta que comiencen a dorarse, aproximadamente 15 minutos. Triture la salsa de arándanos en una cacerola a fuego medio hasta que la salsa esté suave, luego agregue el azúcar, el vinagre y una pizca de salsa de soja. Lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento, batiendo la salsa, hasta que el azúcar se haya disuelto y la salsa se reduzca y espese un poco, aproximadamente 10 minutos. Retire la salsa a un bol. Sirve los rollitos calientes con la salsa.
  • Nutrición

    236 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 14mg
    • Sodio: 562 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 41 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 128 mg