Cómo Preparar Rollitos de pollo y espárragos - Guía Paso a Paso

Los rollitos de pollo y espárragos son un plato delicioso y elegante, perfecto para una ocasión especial o una cena sencilla entre semana. Esta receta combina pechuga de pollo tierna, espárragos frescos y queso salado, todo enrollado y horneado a la perfección. El resultado es un plato que se derrite en la boca y que seguramente impresionará a su familia y amigos.

Estos rollitos no sólo son deliciosos, sino que también son saludables y nutritivos. Los espárragos son una fuente fantást...

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Ingredientes

  • ½ taza de mayonesa
  • 3 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 1 limón, exprimido y rallado
  • 2 cucharaditas de estragón seco
  • 1 cucharadita pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 16 espárragos frescos, cortados
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 4 rodajas de queso provolone queso
  • 1 taza de pan rallado panko

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 475 grados F (245 grados C). Engrasar un molde para hornear. En un bol, mezcle la mayonesa, la mostaza de Dijon, el jugo de limón, la ralladura de limón, el estragón, la sal y la pimienta hasta que la mezcla esté bien combinada. Dejar de lado.
  • Cocine los espárragos en el microondas a temperatura alta hasta que estén de color verde brillante y tiernos, de 1 a 1 1/2 minutos. Reserva los espárragos. Coloque una pechuga de pollo entre dos láminas de plástico pesado (las bolsas para congelar con cierre funcionan bien) sobre una superficie sólida y nivelada. Golpee firmemente la pechuga de pollo con el lado liso de un mazo para carne hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Repita con el resto de las pechugas de pollo.
  • Coloque 1 rebanada de provolone en cada pechuga de pollo y cubra el queso con 4 espárragos por pechuga. Enrolle las pechugas de pollo alrededor de los espárragos y el queso, formando un paquete ordenado, y colóquelas, con las costuras hacia abajo, en la fuente para hornear preparada. Con una brocha de repostería, aplique una capa de la mezcla de mayonesa a cada pechuga de pollo y espolvoree cada una con migas de panko, presionando las migajas contra el pollo para formar una capa.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que las migas se doren y el jugo del pollo salga claro, aproximadamente 25 minutos.
  • Nutrición

    530 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 97 mg
    • Sodio: 1170 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 37g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 273 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 447 mg