Cómo Preparar Rollitos de pollo Jerk con salsa de mango y habanero - Guía Paso a Paso

¿Se te antoja darle un toque único y sabroso a un aperitivo clásico? No busques más, estos deliciosos rollitos de pollo Jerk con salsa de mango y habanero. Esta receta combina los sabores atrevidos y ardientes del pollo Jerk tradicional jamaicano con el sabor dulce y picante del mango maduro y los chiles habaneros picantes. Estos rollitos de huevo son la combinación perfecta de picante y dulce, lo que los convierte en un plato destacado en cualquier reunión o como una opción divertida para ce...

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Ingredientes

  • 1 mango, pelado y cortado en cubitos
  • ¾ taza de agua
  • 1 cucharada de vinagre de arroz sazonado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 pizca de sal
  • ½ taza de azúcar morena, dividida
  • 2 chiles habaneros, sin semillas y picados
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de maicena
  • 3 cucharadas de aceite vegetal, divididas o según sea necesario
  • 6 muslos de pollo, cortados en cubitos
  • 1 cucharada de condimento Jerk o más al gusto
  • 1 chalota finamente picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cabeza de repollo verde, rallado
  • 1 paquete (12 onzas) de zanahorias ralladas
  • 2 plátanos amarillos muy maduros, pelados y cortados en cubitos
  • 1 paquete (16 onzas) de envoltorios de rollitos de huevo
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de agua
  • aceite vegetal para freír

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 18

  • Para la salsa de habanero: combine el mango con 3/4 taza de agua, vinagre de arroz, ajo y sal en una cacerola pequeña. Agrega la mayor parte del azúcar moreno, reservando 1 cucharadita. Deje hervir y luego reduzca el fuego a medio-bajo; cocine por 5 minutos. Agregue los chiles habaneros y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Mezcla 2 cucharadas de agua con maicena; Agrega la mezcla a la cacerola. Cocine a fuego medio-alto hasta que espese, de 3 a 5 minutos. Deje la mezcla en trozos o licue para obtener una textura más suave.
  • Para el relleno: Calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega los muslos de pollo y saltea hasta que se doren, de 5 a 7 minutos; espolvoree el condimento Jerk sobre el pollo. Agrega la chalota y el ajo; cocine y revuelva hasta que la chalota comience a ablandarse, aproximadamente 3 minutos. Reduzca el fuego a medio; agregue el repollo, las zanahorias y el azúcar reservado. Cocine hasta que el repollo esté traslúcido pero aún un poco crujiente, de 3 a 5 minutos. Gusto por sazonar. Deje enfriar la mezcla.
  • Calienta el aceite vegetal restante en una sartén a fuego medio-alto. Fríe los plátanos hasta que empiecen a dorarse, unos 5 minutos. Transfiera los plátanos a una toalla de papel y déjelos enfriar.
  • Separe y coloque los envoltorios de los rollitos de huevo en la superficie de trabajo. Mezcle el huevo con agua para batir el huevo.
  • Coloque un envoltorio con una esquina apuntando hacia usted. Use una espumadera para agregar un poco de las mezclas de pollo y repollo en el centro. Espolvorea trocitos de plátano encima. Use su dedo o una brocha de repostería para humedecer ligeramente los bordes de los envoltorios de wonton con huevo batido. Dobla una esquina del envoltorio sobre el relleno hacia la esquina opuesta para formar un triángulo. Presione los bordes para sellar. Rellene y doble los rollitos de huevo restantes.
  • Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Freír los rollitos de huevo en tandas en aceite caliente, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos. Retirar y escurrir sobre toallas de papel o una rejilla. Servir con salsa de mango y habanero.
  • Nutrición

    252 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 35 mg
    • Sodio: 294 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 32 mg
    • Calcio: 59 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 385 mg