Cómo Preparar Rollitos de nueces eslovacos - Guía Paso a Paso

Los rollitos de nueces eslovacos, también conocidos como Orechovníky, son un dulce tradicional muy apreciado en Eslovaquia. Estos deliciosos pasteles se sirven normalmente en ocasiones especiales como Navidad, Semana Santa y bodas. Elaborados con una rica masa mantecosa y un relleno dulce de nuez, los Slovak Nut Rolls son los favoritos entre los lugareños y los visitantes por igual.

Uno de los aspectos más atractivos de esta receta es su versatilidad. Si bien la versión clásica incluy...

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Ingredientes

  • 2 tazas de margarina
  • 6 huevos
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 2 tazas de crema agria
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de leche
  • 12 tazas de harina para todo uso
  • 2 paquetes (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • 1 libra de nueces molidas
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ⅛ cucharadita de canela molida
  • 8 onzas de confitura de albaricoque
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ⅛ cucharadita de canela molida
  • ¼ taza de mantequilla derretida
  • 1 yema de huevo

Información

  • Porciones: 60
  • Rendimiento: 7 u 8 panes

  • Prepare dos rellenos. Mezcle nueces, 1 taza de azúcar y 1/8 de cucharadita de canela. En un recipiente aparte, mezcle lekvar con jugo de limón y 1/8 de cucharadita de canela.
  • En un tazón grande, combine 1 taza de azúcar, 2 tazas de mantequilla o margarina y 6 huevos. Mezclar bien. Agregue la crema agria, la leche, la harina, la levadura y la sal. Batir bien hasta que la masa no se pegue a las manos.
  • Forme 7 u 8 bolas con la masa. Extienda cada bola sobre una tabla ligeramente enharinada hasta formar un rectángulo.
  • Unte la masa con mantequilla derretida. Rellenar con rellenos. Enrolle fuerte. Colóquelos en moldes engrasados ​​y déjelos reposar durante aproximadamente 4 horas para que suban antes de hornear.
  • Unte la parte superior con yema de huevo batida justo antes de colocarla en el horno.
  • Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante unos 20 a 25 minutos, o hasta que estén dorados.
  • Nutrición

    263 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 28 mg
    • Sodio: 110 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 31 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 96 mg