Cómo Preparar Rollitos de naranja de la abuela con glaseado de queso crema y naranja - Guía Paso a Paso

Hay algo especial en las recetas que se han transmitido de generación en generación. Llevan consigo el amor y los recuerdos de quienes nos precedieron y ocupan un lugar especial en nuestros corazones y en nuestras mesas. Los rollitos de naranja de la abuela con glaseado de queso crema y naranja son una de esas recetas que nuestra familia ha apreciado durante décadas. El olor de estos panecillos dulces y cítricos horneados en el horno me trae buenos recuerdos de las mañanas de domingo que pasa...

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Ingredientes

  • 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • ¼ taza de agua tibia (105 - 115 grados F; 40 - 45 grados C)
  • ¾ taza de jugo de naranja tibio ( 105 - 115 grados F; 40 - 45 grados C)
  • ¼ taza de leche tibia (105 - 115 grados F; 40 - 45 grados C)
  • ¼ taza de manteca vegetal
  • ¼ de taza de azúcar blanca
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 ¾ tazas de harina para todo uso, o la cantidad necesaria
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla blanda
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja
  • 2 tazas de azúcar glass
  • ½ paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 3 cucharadas de mantequilla, ablandada
  • 3 cucharadas de jugo de naranja
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 55 min
  • Tiempo total: 2 h 35 min
  • Porciones: 30
  • Rendimiento: 30 rollos

  • Disuelva la levadura en agua tibia y jugo de naranja tibio en un tazón. Deje reposar hasta que la levadura se ablande y comience a formar una espuma cremosa, aproximadamente 5 minutos.
  • Batir la leche tibia, la manteca vegetal, 1/4 taza de azúcar blanca, el huevo y la sal en un recipiente aparte. Agrega la mezcla de levadura a la mezcla de leche. Agregue suficiente harina a la mezcla para crear una masa suave. Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada; amase hasta que quede suave y elástico, de 6 a 8 minutos.
  • Engrase un tazón grande y dos bandejas para hornear de 11x7x2 pulgadas.
  • Coloca la masa en el recipiente engrasado y voltéala para cubrir todos los lados. Cubra el tazón con papel film o una toalla limpia y déjelo reposar en un lugar cálido hasta que la masa duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
  • Golpee la masa y divídala por la mitad. Enrolle cada mitad sobre una superficie ligeramente enharinada creando dos rectángulos de 15x10 pulgadas.
  • Mezcle el azúcar, la mantequilla blanda y la ralladura de naranja en un bol hasta que el relleno esté suave. Extienda la mitad del relleno sobre cada rectángulo de masa. Enrolle cada rectángulo alrededor del relleno, en forma de rollo de gelatina, comenzando por el extremo largo creando un tronco. Corta cada tronco en 15 rollos.
  • Coloque los panecillos en las bandejas para hornear preparadas. Cubra las bandejas para hornear con papel film y deje que los panecillos crezcan hasta que dupliquen su tamaño, aproximadamente 45 minutos.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Retire la envoltura de plástico de las bandejas para hornear.
  • Hornee los panecillos en el horno precalentado hasta que estén ligeramente dorados, de 20 a 25 minutos.
  • Batir el azúcar glas, el queso crema, la mantequilla blanda, el jugo de naranja y la ralladura de naranja en un bol hasta que el glaseado esté suave. Unte el glaseado sobre los panecillos calientes.
  • Nutrición

    195 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 22 mg
    • Sodio: 122 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 17g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 12 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 49 mg