Cómo Preparar Rollitos de levadura de la abuela - Guía Paso a Paso

Hay algo especial en el pan casero, y los panecillos de levadura de la abuela no son una excepción. Esta receta se ha transmitido de generación en generación y se ha convertido en una querida tradición familiar. Estos panecillos son ligeros y esponjosos con un toque de dulzura, lo que los convierte en el acompañamiento perfecto para cualquier comida. Ya sea que los sirva con un festín navideño o simplemente como acompañamiento para una cena entre semana, los rollitos de levadura de la abuela ...

Leer más

Ingredientes

  • ¾ taza de azúcar blanca, dividida
  • 1 ¾ tazas de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
  • 2 ½ (0,25 onzas) sobres de levadura seca activa
  • 6 ½ tazas de harina para todo uso sin blanquear (como King Arthur®), o según sea necesario
  • 2 cucharaditas de sal
  • ¼ de taza de manteca de cerdo derretida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 1 h 10 min
  • Tiempo total: 2 h 30 min
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 rollos

  • Disuelva 1 cucharada de azúcar en el agua en un tazón pequeño. Espolvorea la levadura sobre el agua; Deja reposar 5 minutos hasta que la levadura se ablande y comience a formar una espuma cremosa. Mientras tanto, mezcle la harina, el azúcar restante y la sal en un bol. Una vez que la levadura haya formado espuma, agregue la manteca de cerdo derretida a la levadura, luego agregue la mezcla de levadura a la harina hasta que se forme una masa pegajosa.
  • Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 10 minutos. Es posible que tengas que agregar más harina para evitar que la masa se pegue. Una vez elástica, cubra la masa con el bol y déjela reposar durante 15 minutos. Engrase una fuente para hornear de 9×13 pulgadas con manteca de cerdo.
  • Corta la masa en tres secciones iguales y luego corta cada sección en 8 trozos. Forme bolas y colóquelas en la fuente para hornear preparada en 6 filas de 4. Cubra con un paño liviano y déjelas crecer en un lugar cálido (80 a 95 grados F (27 a 35 grados C)) hasta que duplique su volumen, aproximadamente 45 minutos. .
  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior de los panecillos esté dorada y la parte inferior suene hueca al golpearlos, aproximadamente 1 hora. Deje enfriar al menos 10 minutos antes de comer.
  • Nutrición

    169 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 2mg
    • Sodio: 195 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 4g
    • Calcio: 6 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 51 mg