Cómo Preparar Rollitos De Lasaña Con Salsa De Tomate - Guía Paso a Paso

Lasaña rollitos con salsa de tomate es un plato delicioso y sencillo que combina los sabores de la lasaña tradicional de una forma divertida y manejable. Estos rollos individuales de pasta, queso y carne molida se bañan en una rica y picante salsa de tomate para una comida reconfortante y satisfactoria. Ya sea que estés cocinando para una multitud o simplemente estés buscando una nueva forma creativa de disfrutar lasaña, esta receta seguramente se convertirá en una de las favoritas de tu hoga...

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Ingredientes

  • 2 ½ tazas de harina para todo uso
  • 3 huevos
  • 1 ½ cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla pequeña, en rodajas
  • 3 latas (6 onzas) de salsa de tomate
  • sal al gusto
  • 6 hojas de albahaca fresca
  • 1 manojo de espinacas frescas
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 recipiente (7 onzas) de queso ricotta
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque la harina sobre una superficie de trabajo y haga un hueco en el centro. Agrega los huevos, 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva y 1/2 cucharadita de sal. Batir los huevos con un tenedor, incorporando progresivamente la harina circundante hasta formar una masa pegajosa. Engrasa tus manos con un poco de aceite y amasa durante 10 minutos hasta formar una bola tersa y suave. Envuelva en film transparente y refrigere por 30 minutos.
  • Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio-bajo y cocina la cebolla hasta que esté suave y traslúcida, aproximadamente 3 minutos. Agrega la salsa de tomate y aumenta el fuego a medio. Sazone con sal y cocine tapado hasta que la salsa comience a espesarse, aproximadamente 15 minutos. Agrega la albahaca y retira del fuego, pero mantenla caliente.
  • Combine las espinacas y el agua en una sartén a fuego medio y cocine hasta que las espinacas se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Escurrir las espinacas en un colador y exprimir la mayor cantidad de líquido posible. Regrese las espinacas a la sartén. Agrega el queso parmesano, la mantequilla y el ajo; cocine de 3 a 5 minutos. Deseche el ajo y deje que las espinacas se enfríen.
  • Pica las espinacas enfriadas y combínalas con ricotta, nuez moscada, sal y pimienta para el relleno.
  • Retire la masa de pasta del refrigerador y extiéndala sobre una superficie de trabajo limpia hasta formar un rectángulo muy delgado. Extienda el relleno de espinacas encima, dejando un borde de 1/2 pulgada en los 4 lados. Enrolle la masa por el lado largo y selle bien los bordes para que el relleno no se escape.
  • Remoja un trozo grande de papel pergamino en agua y exprímelo bien. Envuelve el rollo de lasaña con el papel pergamino húmedo y ata los extremos como si fuera un caramelo.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine el rollo de lasaña en agua hirviendo durante unos 12 minutos. Drenar. Deseche el papel pergamino y déjelo enfriar un poco.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Corta el rollo de lasaña en trozos de 1/2 pulgada y colócalos en una cazuela. Cubrir con salsa de tomate y espolvorear con queso parmesano.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos.
  • Nutrición

    397 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 112 mg
    • Sodio: 885 mg
    • Carbohidratos totales: 50 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 23 mg
    • Calcio: 229 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 752 mg