Cómo Preparar Rollitos de huevo rellenos de cangrejo con salsa de lima y jengibre - Guía Paso a Paso

Los rollitos de huevo rellenos de cangrejo son una versión deliciosa e inesperada del clásico aperitivo chino. La capa exterior crujiente da paso a un relleno sabroso y satisfactorio de carne de cangrejo, verduras y especias. La adición de una sabrosa salsa de jengibre y lima lleva estos rollitos de huevo al siguiente nivel, agregando una explosión de sabor fresco que complementa perfectamente la riqueza del relleno.

Estos rollitos de huevo rellenos de cangrejo son perfectos para reci...

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Ingredientes

  • 15 envoltorios de rollitos de huevo
  • 1 libra de carne de cangrejo pasteurizada
  • 1 litro de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 1 cucharada azúcar blanca
  • 2 cucharadas de salsa de pescado asiática
  • 1 cucharada de agua
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picante
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado, para decorar

Información

  • Porciones: 45
  • Rendimiento: 45 entremeses

  • Coloque un envoltorio de rollo de huevo sobre una superficie de trabajo. Centro 3 cucharadas. carne de cangrejo en la envoltura, dándole forma de tronco. Dobla firmemente la esquina más cercana a ti sobre el relleno, luego superpón las esquinas derecha e izquierda. Luego, como si fuera un cigarrillo, enrolle bien el envoltorio, humedeciendo el extremo con las yemas de los dedos mojados. Presione para sellar. Repita con los envoltorios restantes y el cangrejo.
  • Caliente el aceite en una olla a 300 grados. Cocine los panecillos, de 5 a la vez, volteándolos una vez, hasta que estén rubios, aproximadamente 2 minutos. Escurrir, enfriar y refrigerar en una bolsa con cierre. (Puede prepararse hasta este punto con hasta 3 días de anticipación). Reserve el aceite.
  • Varias horas antes de servir, mezcle los ingredientes de la salsa para mojar. Calienta el horno a 200 grados. Vuelva a calentar el aceite a 375 grados en una olla. Cocine los panecillos nuevamente, de 5 a la vez, volteándolos una vez, hasta que estén crujientes y dorados, aproximadamente 2 minutos. Escurrir sobre una rejilla colocada sobre una bandeja para hornear con borde y colocar en el horno tibio; Se puede mantener hasta 20 minutos.
  • Corta cada rollo en tercios, espolvorea con cilantro y sirve con salsa para mojar.
  • Nutrición

    37 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Colesterol: 9 mg
    • Sodio: 98 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 12 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 45 mg