Cómo Preparar Rollitos de huevo pad thai - Guía Paso a Paso

Los Pad Thai Egg Rolls son una fusión de dos deliciosos platos: el tradicional Thai Pad Thai y los crujientes egg rolls. Esta receta toma todos los increíbles sabores del Pad Thai (tamarindo picante, azúcar de palma dulce, chile picante y salsa de pescado salada) y lo envuelve todo en una envoltura de rollito de huevo crujiente y dorado.

Estos Egg Rolls Pad Thai son una forma divertida y creativa de disfrutar los sabores del Pad Thai de una forma diferente. Son un excelente aperitivo ...

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Ingredientes

  • 1 paquete (12 onzas) de tofu extra firme, cortado en cubos pequeños
  • aceite en aerosol (como Pam®)
  • 4 dientes de ajo, cortados en cubitos
  • ¼ de cebolla picada
  • ½ taza de cebollas verdes picadas
  • ½ col lombarda pequeña, picada
  • 2 huevos batidos
  • ¼ de taza de mantequilla de maní
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo y chile, o al gusto
  • 1 cucharada de jugo de limón (opcional)
  • 1 cucharadita de salsa de soya al gusto
  • 1 cucharadita de salsa de chile y ajo
  • 1 cucharadita de pasta de tamarindo, o al gusto
  • 1 cucharadita de ralladura de lima (opcional)
  • 20 rollitos de huevo envoltorios
  • 2 cucharaditas de mantequilla de maní, cantidad dividida

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 27 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 42 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 20 rollitos de huevo pequeños

  • Coloque el tofu sobre varias capas de toallas de papel. Cubrir con más toallas de papel. Deje escurrir, presionando ocasionalmente, durante unos 30 minutos.
  • Calienta una sartén antiadherente a fuego medio; rocíe con aceite en aerosol. Agrega el ajo; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Transfiera a un tazón grande. Cocine y revuelva la cebolla y las cebolletas hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo en el tazón. Cocine el repollo rojo hasta que esté ligeramente tierno, aproximadamente 3 minutos. Agregue a la mezcla de ajo y cebolla. Cocine los huevos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén revueltos, aproximadamente 3 minutos. Revuelva en un tazón.
  • Agrega 1/4 taza de mantequilla de maní, aceite de sésamo y chile, jugo de lima, salsa de soya, salsa de chile y ajo, pasta de tamarindo y ralladura de lima en un tazón; revuelva hasta que la mezcla de verduras y huevo esté cubierta uniformemente.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Vierta una pequeña cantidad de relleno en el medio de una envoltura de rollo de huevo. Doble el fondo y los lados para encerrar el relleno. Enrolle el envoltorio hacia arriba hasta formar un rollo limpio. Use un punto de mantequilla de maní del tamaño de un guisante en la solapa para sellar. Repita con el resto del relleno y los envoltorios.
  • Coloque los panecillos en una bandeja para hornear. Rocíe ligeramente todos los lados con aceite en aerosol.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes estén ligeramente dorados, de 15 a 20 minutos.
  • Nutrición

    171 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 39 mg
    • Sodio: 204 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 154 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 214 mg