Cómo Preparar Rollitos de huevo mexicanos de Bekki - Guía Paso a Paso

Si anhelas el sabor de México con un toque diferente, no busques más que los Egg Rolls mexicanos de Bekki. Esta receta única y sabrosa combina la calidez de un clásico rollito de huevo con los sabores vibrantes y picantes de la cocina mexicana. Ya sea que estés organizando una fiesta, busques un refrigerio sabroso o simplemente quieras probar algo nuevo para la cena, estos rollitos de huevo seguramente serán un éxito.

La belleza de esta receta es su versatilidad: puedes rellenar los ro...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 libra de carne molida
  • 1 cebolla grande picada
  • 5 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 1 paquete (1 onza) de condimento para tacos
  • 1 frasco (8 onzas) de salsa para tacos
  • 4 paquetes (16 onzas) de rollito de huevo envoltorios
  • 1 barra (1 libra) de queso procesado (es decir, Velveeta®), cortado en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 2 claras de huevo, ligeramente batidas
  • 2 cuartos de aceite de canola

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 20 rollitos de huevo

  • Coloque el aceite vegetal y la carne molida en una sartén grande; cocine a fuego medio-alto hasta que la carne esté uniformemente dorada y ya no esté rosada. Reduce el fuego a medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento morrón; cocine hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el condimento para tacos y la salsa para tacos. Continúe cocinando y removiendo la mezcla hasta que la salsa comience a burbujear, unos 5 minutos más.
  • Trabajando sobre una superficie limpia y plana, coloque 1 envoltorio de rollo de huevo con una esquina hacia usted. Coloque 1 cucharada de la mezcla de carne en el centro del envoltorio y cubra con una rebanada de queso. Dobla la esquina más cercana a ti sobre la mezcla de carne y enrolla el envoltorio sobre la mezcla 1-1/2 veces. Dobla las dos esquinas laterales opuestas y continúa enrollando el envoltorio para que cubra estas esquinas, metiéndolas. Sumerge dos dedos en las claras de huevo y cepilla la esquina restante, presionándola para sellar. Repita estos pasos con una segunda envoltura de rollito de huevo. Deje reposar el rollito brevemente para que la clara se seque y mantenga la última esquina en su lugar.
  • Si los rollitos de huevo no se van a servir de inmediato, precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Forre un plato resistente al calor con toallas de papel.
  • Vierta el aceite de canola en un wok grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite comience a brillar, introduzca con cuidado dos o tres rollitos de huevo en el wok. Cocine hasta que los envoltorios se doren y burbujeen ligeramente, de 30 segundos a 1 minuto. Utilice una espumadera o un colador para retirar del wok. Coloque los rollitos en el plato preparado y coloque el plato en el horno precalentado, asegurándose de retirarlo después de 15 minutos o bajar la temperatura. Continúe cocinando los rollitos de huevo restantes.
  • Nutrición

    980 cal.

    • Grasa total: 42 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 80 mg
    • Sodio: 1972 mg
    • Carbohidratos totales: 113 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 34g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 351 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 435 mg