Cómo Preparar Rollitos de huevo del suroeste con salsa de aguacate y cilantro - Guía Paso a Paso

Los rollitos de huevo del suroeste son un aperitivo popular en muchos restaurantes, y por una buena razón. Estos panecillos crujientes, picantes y salados están rellenos con una sabrosa mezcla de ingredientes que tienen un toque de sabor Tex-mex. Y cuando se sirven con una salsa cremosa y picante de aguacate y cilantro, se vuelven francamente irresistibles. Ya sea que esté entreteniendo a sus invitados o simplemente buscando un delicioso refrigerio para disfrutar, debe probar esta receta de r...

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Ingredientes

  • ¾ de taza de hojas frescas de cilantro sueltas
  • ⅓ taza de crema agria
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y desvenado (opcional)
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 diente de ajo
  • 1 lima exprimida
  • Sal kosher y pimienta recién molida al gusto
  • 2 aguacates, cortados por la mitad, pelados y sin hueso
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 1 taza de granos de maíz (congelados, enlatados o tostados)
  • 1 tomate roma, cortado en cubitos
  • 1 lima en jugo
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • ⅓ cucharadita de comino molido
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
  • 8 envoltorios para rollos de huevo
  • Papel de aluminio resistente Reynolds Wrap®

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio resistente Reynolds Wrap®. Engrase o rocíe papel de aluminio para evitar que se pegue.
  • Combine el cilantro, la crema agria, el jalapeño, la mayonesa, el ajo y el jugo de lima en el tazón de un procesador de alimentos; sazone con sal y pimienta al gusto. Dejar de lado.
  • Triture los aguacates con un machacador de patatas. Agregue los frijoles negros, el maíz, el tomate, el jugo de limón, el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta y revuelva suavemente para combinar.
  • Coloca la mezcla de aguacate en el centro de cada envoltorio. Coloque el borde inferior del envoltorio firmemente sobre el relleno, doblando los lados. Continúe enrollando hasta llegar a la parte superior del envoltorio. Con el dedo, frota los bordes del envoltorio con agua, presionando para sellar. Repita con los envoltorios restantes y la mezcla de aguacate.
  • Coloque los rollitos de huevo en la fuente para hornear preparada. Cubra ligeramente con spray antiadherente.
  • Colóquelo en el horno y hornee hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente de 18 a 20 minutos.
  • Sirva inmediatamente con salsa de cilantro.
  • Nutrición

    225 cal.

    • Grasa total: 13g
    • Grasa saturada: 3g
    • Colesterol: 6mg
    • Sodio: 385 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 52 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 542 mg