Cómo Preparar Rollitos de huevo del suroeste - Guía Paso a Paso

Los egg rolls del sudoeste son un aperitivo popular que se inspira en los sabores del suroeste de Estados Unidos. Estos rollitos de huevo están rellenos con un sabroso relleno de pollo, frijoles negros, maíz y una mezcla de quesos, todo envuelto en una cáscara crujiente y dorada. El relleno se sazona con una variedad de especias y hierbas que añaden profundidad y complejidad al plato, convirtiéndolo en el favorito del público en fiestas y reuniones.

Una de las mejores cosas de los rol...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal, divididas
  • 1 media pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • 2 cucharadas de cebolla verde picada
  • 2 cucharadas de pimiento rojo picado
  • ⅓ taza de granos de maíz congelados
  • ¼ de taza de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 2 cucharadas de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas
  • 2 cucharadas chiles jalapeños cortados en cubitos
  • ½ cucharada de perejil fresco picado
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • ⅓ cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta de cayena molida
  • ¾ taza de queso Monterey Jack rallado
  • 5 tortillas de harina (6 pulgadas)
  • 1 litro de aceite para freír

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 4 horas
  • Tiempo total: 4 horas 40 minutos
  • Porciones: 5

  • Frote 1 cucharada de aceite vegetal sobre la pechuga de pollo. Cocine el pollo en una cacerola mediana a fuego medio hasta que la carne ya no esté rosada y los jugos salgan claros, aproximadamente 5 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C). Retirar del fuego y dejar de lado.
  • Calienta la cucharada de aceite vegetal restante en la cacerola a fuego medio. Agregue la cebolla verde y el pimiento morrón. Cocine y revuelva hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
  • Corta el pollo en cuadritos y mézclalo en la sartén con la cebolla verde y el pimiento morrón. Agregue el maíz, los frijoles negros, las espinacas, los chiles jalapeños, el perejil, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta de cayena. Cocine y revuelva hasta que esté bien mezclado y tierno, 5 minutos. Retire del fuego y agregue el queso Monterey Jack para que se derrita.
  • Envuelva las tortillas con un paño limpio y ligeramente húmedo. Cocine en el microondas a temperatura alta hasta que esté caliente y flexible, aproximadamente 1 minuto.
  • Vierta cantidades iguales de la mezcla en cada tortilla. Doble los extremos de las tortillas y luego enrolle bien alrededor de la mezcla. Asegúrelo con palillos de dientes. Disponer en un plato mediano, cubrir con plástico y colocar en el congelador. Congelar durante al menos 4 horas.
  • Caliente el aceite en una sartén grande y profunda para freír a 375 grados F (190 grados C). Fríe las tortillas rellenas congeladas hasta que estén doradas, aproximadamente 10 minutos cada una. Escurrir sobre toallas de papel antes de servir.
  • Nutrición

    419 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 29 mg
    • Sodio: 575 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 186 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 230 mg