Cómo Preparar Rollitos de huevo de Cindi - Guía Paso a Paso

Los rollitos de huevo de Cindi son una receta familiar querida que se ha transmitido de generación en generación. Estos deliciosos rollitos de huevo son un alimento básico en cada reunión familiar y ocasión especial. La receta se originó en la abuela de Cindi, quien emigró a los Estados Unidos desde China. Trajo consigo su amor por la cocina tradicional china, y la receta del rollito de huevo ha sido apreciada y perfeccionada a lo largo de los años.

Estos rollitos de huevo son una com...

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Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite vegetal, divididas
  • 1 libra de carne de cerdo magra deshuesada, cortada en tiras finas
  • 4 tazas de repollo rallado
  • 1 zanahoria grande, rallada
  • ½ pimiento verde, cortado en tiras finas
  • 1 cebolla mediana picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 3 cucharaditas de jengibre fresco raíz rallada
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 ½ cucharadas de melaza
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 litro de aceite para freír
  • 1 ½ (14 onzas) de paquetes de envoltorios de rollitos de huevo
  • ¼ de taza de agua, según sea necesario
  • 1 ½ tazas de dulces y salsa agria para mojar

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 rollitos de huevo

  • Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en un wok grande a fuego medio-alto. Sofríe la carne de cerdo durante 3 minutos. Transfiera la carne de cerdo a un plato forrado con papel toalla y reserve.
  • En un bol grande, mezcle el repollo, la zanahoria, el pimiento verde, la cebolla, el ajo y el jengibre. En un tazón pequeño, mezcle la maicena, la salsa de soja y la melaza hasta que quede suave.
  • Calienta 2 cucharadas de aceite en un wok. Agregue la mezcla de repollo en tandas y cocine cada tanda de 3 a 4 minutos, hasta que esté tierno. Regrese las verduras al tazón y mezcle con la carne de cerdo. Agrega la mezcla de maicena.
  • Prepara una superficie de trabajo para enrollar los rollitos. Coloque varios envoltorios de rollitos de huevo en fila. Coloca el agua en un recipiente pequeño; Usarás esto para sellar.
  • Coloque de 2 a 3 cucharadas de relleno en cada envoltorio de rollo de huevo. Sumerge un dedo en el agua y pásalo por el borde del envoltorio. Dobla una esquina del envoltorio sobre el relleno. Doble los lados del envoltorio sobre el relleno. Enrolle los envoltorios para formar rollitos de huevo (consulte la Nota del cocinero).
  • Caliente 1 litro de aceite en una freidora a 365 grados F (185 grados C).
  • Fríe los rollitos de huevo en tandas en aceite caliente hasta que estén dorados. Escurrir sobre toallas de papel y servir con salsa agridulce.
  • Nutrición

    393 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 30 mg
    • Sodio: 576 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 55 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 342 mg