Cómo Preparar Rollitos De Huevo Con Fajita De Pollo - Guía Paso a Paso

Las fajitas de pollo son un plato clásico Tex-Mex que combina pollo tierno marinado, pimientos y cebollas chisporroteantes y una sabrosa mezcla de especias. Pero, ¿qué pasaría si tomáramos todos esos deliciosos sabores y los envolviéramos en una envoltura de rollo de huevo crujiente y dorado? Eso es exactamente lo que hemos hecho con nuestra receta de rollitos de huevo con fajitas de pollo.

Estos rollitos de huevo con fajita de pollo son la fusión perfecta de dos cocinas queridas: la ...

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Ingredientes

  • aceite vegetal para freír
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla morada picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 pimiento jalapeño, sin semillas y picado (Opcional)
  • ½ taza de champiñones finamente picados (opcional)
  • pimienta de cayena o al gusto
  • 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en rodajas finas
  • 2 paquetes (8 onzas) Queso Jack con pimienta rallada
  • 16 envoltorios de rollitos de huevo, o más según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 rollitos de huevo

  • Caliente el aceite en una freidora o cacerola grande a 350 grados F (175 grados C).
  • Batir los huevos y la leche para hacer un huevo batido.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla, los pimientos, los champiñones y la cayena hasta que se ablanden un poco, aproximadamente 5 minutos. Agregue el pollo y cocine hasta que ya no esté rosado, aproximadamente 5 minutos. Agregue el queso pepper Jack hasta que esté bien combinado y comience a derretirse, de 1 a 2 minutos.
  • Coloca cantidades iguales de la mezcla de relleno en el centro de cada envoltorio de rollo de huevo. Doblar las esquinas laterales y enrollar, sellando los bordes con huevo batido.
  • Cocine los rollitos de huevo en aceite caliente hasta que floten hacia la superficie y se doren, de 3 a 5 minutos. Trabaje en lotes para evitar el hacinamiento. Colóquelos sobre toallas de papel para escurrir, colocándolos sobre sus extremos para escurrir el exceso de aceite.
  • Nutrición

    262 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 89 mg
    • Sodio: 259 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 170 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 171 mg