Cómo Preparar Rollitos de cena de gran altura - Guía Paso a Paso

Los panecillos altos son un complemento clásico para cualquier mesa. Estos panecillos suaves y esponjosos son perfectos para remojar salsa, cubrir con mantequilla o convertirlos en mini sándwiches. La mejor parte de hacer panecillos altos es que son más fáciles de hacer de lo que piensas. Con solo unos pocos ingredientes simples y un poco de paciencia, puedes tener listos un lote de deliciosos panecillos caseros en poco tiempo.

La clave para lograr el aumento perfecto en los panecillo...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • ¼ de taza de agua tibia (100 grados F/40 grados C)
  • 1 paquete de levadura seca activa
  • ½ taza de puré instantáneo hojuelas de papa
  • 1 taza de harina integral
  • 2 tazas de harina para todo uso sin blanquear
  • 1 taza de suero de leche tibio (no más de 110 grados F/45 grados C )
  • 3 cucharadas de mantequilla blanda
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de aceite vegetal, o la cantidad necesaria
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida (o la cantidad necesaria), divididas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 35 min
  • Tiempo total: 2 h 30 min
  • Porciones: 9
  • Rendimiento: 9 rollos

  • Disuelva 1 cucharada de azúcar en agua tibia en un tazón pequeño y espolvoree la levadura sobre el agua. El agua no debe estar a más de 100 grados F (40 grados C). Deja reposar 5 minutos hasta que la levadura se ablande y empiece a formar una espuma cremosa.
  • En un bol, mezcle las hojuelas de patata, la harina integral y la harina sin blanquear. En un tazón grande, mezcle el suero de leche, la mantequilla blanda, 2 cucharadas de azúcar, sal y huevo hasta que la mezcla esté bien combinada. Vierta la mezcla de levadura en la mezcla de suero de leche y agregue la mezcla de harina en medias tazas, revolviendo hasta que los ingredientes formen una masa suave. Coloque la masa sobre una superficie bien enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 3 minutos.
  • Forme una bola con la masa, engrase la superficie con aceite vegetal, cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que doble, aproximadamente 1 hora.
  • Golpee suavemente la masa y divídala en 9 partes iguales. Forma bolitas con las piezas. Engrase una fuente para hornear de 8x8 pulgadas y coloque los panecillos en la fuente de modo que se toquen ligeramente entre sí. Unte la parte superior con mantequilla derretida. Cubra los panecillos con papel film y déjelos reposar en un lugar cálido hasta que doblen su tamaño, de 30 a 45 minutos. Los panecillos deben elevarse por encima de la parte superior de la sartén y apiñarse entre sí.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Hornea los panecillos en el horno precalentado hasta que estén dorados, de 25 a 30 minutos.
  • Cepille la parte superior de los panecillos calientes con otra capa de mantequilla derretida, déjelos enfriar un poco, saque los panecillos de la sartén y sepárelos. Servir caliente.
  • Nutrición

    252 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 39 mg
    • Sodio: 345 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 47 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 179 mg