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Cómo Preparar Rollitos de cena de cuerno de mantequilla - Guía Paso a Paso

Hay algo reconfortante en el olor a pan recién horneado flotando en el aire. Aporta calidez y sensación de hogar a cualquier cocina. Y cuando se trata de panecillos, no hay nada como el rico sabor mantecoso de los panecillos Butterhorn. Estos panecillos esponjosos de color marrón dorado son el complemento perfecto para cualquier comida, ya sea una cena familiar informal o un festín festivo.

Lo que distingue a los Butterhorn Dinner Rolls es su sabor ligeramente dulce y mantecoso, combi...

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Ingredientes

  • 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • ¼ taza de agua tibia
  • ½ taza de mantequilla sin sal
  • 1 taza de leche
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • 3 ¾ tazas de harina para todo uso, divididas
  • 1 ½ cucharaditas de sal kosher
  • 1 yema de huevo grande
  • ¼ de taza de mantequilla, derretida

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 15 min
  • Tiempo total: 3 h
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 rollos

  • Espolvoree levadura en agua tibia. Revuelva suavemente y déjelo reposar hasta que esté espumoso y espumoso, de 15 a 20 minutos.
  • Mientras la levadura fermenta, coloca en una cacerola la mantequilla con la leche y el azúcar blanca. Encienda el fuego a medio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva, de 3 a 4 minutos.
  • Retirar del fuego y verter en un tazón grande para mezclar; déjelo enfriar hasta que esté muy tibio al tacto y aproximadamente a 120 grados F (49 grados C), de 2 a 3 minutos.
  • Agrega 3 tazas de harina, sal kosher, mezcla de levadura y huevo; mezcle suavemente con una espátula hasta que todo se junte y forme una masa muy espesa y húmeda. Agregue los 3/4 de taza de harina restantes y mezcle con los dedos, incorporando solo la cantidad de harina que necesita, hasta que la masa forme una bola suave y pegajosa.
  • Tapar y dejar crecer hasta que casi duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
  • Transfiera la masa a una superficie enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 5 minutos.
  • Engrasa el bol con mantequilla. Vuelve a colocar la masa en el bol, tapa y deja reposar durante 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Forre una bandeja para hornear con un forro de silicona (como Silpat®).
  • Vuelva a transferir la masa a una superficie de trabajo y presiónela hasta formar un círculo de 1 pulgada de grosor. Dale la vuelta y continúa presionando hasta que el círculo tenga 1/2 pulgada de grosor; use un rodillo si es necesario para lograr el espesor correcto. Utilice una herramienta para pizza para cortar la masa en 12 trozos iguales.
  • Comenzando por el extremo más grande de una porción, enrolle hacia la punta, estirando los extremos de la masa durante los primeros centímetros. Pellizque y presione la punta en la masa para sellar y colóquela, con la costura hacia abajo, en la bandeja para hornear preparada. Repita con la masa restante.
  • Deje reposar los panecillos hasta que se hinchen un poco, de 15 a 20 minutos.
  • Hornee en el centro del horno precalentado hasta que esté bien cocido y comience a dorarse ligeramente, de 20 a 25 minutos.
  • Retirar del horno e inmediatamente untar los panecillos calientes con mantequilla derretida. Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo, de 15 a 20 minutos.

    • Nutrición

    272 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 49 mg
    • Sodio: 279 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Proteínas: 5g
    • Potasio: 89mg

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