Cómo Preparar Rollitos de cena con ajo y parmesano - Guía Paso a Paso

Los panecillos con ajo y parmesano son un complemento delicioso y sabroso para cualquier comida. Estos panecillos esponjosos y dorados están impregnados de los ricos sabores del ajo y el queso parmesano, creando una delicia irresistiblemente sabrosa y reconfortante. Ya sea que los sirva junto con una abundante sopa o como guarnición para un festín navideño, estos panecillos seguramente serán un éxito entre familiares y amigos.

La combinación de ajo y parmesano en estos panecillos agre...

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Ingredientes

  • 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • ½ taza de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de azúcar blanca
  • 1 taza de agua tibia - 100 a 110 grados F (40 a 45 grados C)
  • 1 cucharadita de sal fina
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 huevo
  • 1 ¾ tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 dientes de ajo machacados
  • ½ taza de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida, o al gusto
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena, o más al gusto
  • 2 cucharadas de perejil italiano recién picado
  • aceite de oliva para cepillado
  • ¼ de taza de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 rollos

  • Mezcle la levadura, 1/2 taza de harina, el azúcar y el agua tibia en un bol. Cubra y deje reposar en un lugar cálido hasta que burbujee, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
  • Agrega la sal, el aceite de oliva y el huevo. Mezcle bien y agregue la 1 3/4 taza de harina restante para formar una masa suelta y pegajosa que se desprenda de los lados del tazón. Cubrir con una toalla húmeda y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente de 1 a 1 1/2 horas.
  • Golpea y raspa la masa de los lados del tazón. Voltear sobre una superficie ligeramente enharinada. Espolvorea con más harina y dale forma de rectángulo. Estire hasta formar un rectángulo de aproximadamente 10x12 pulgadas y aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Unte con mantequilla derretida; espolvorea con ajo, queso Parmagiano-Reggiano, pimienta negra, cayena y perejil.
  • Presiona un borde largo del rectángulo y cepilla con agua. Desde el extremo opuesto, enrolle uniformemente hasta formar un tronco. Presione la costura para sellar.
  • Cortar en 8 rollos. Transfiera a una bandeja para hornear, con el lado cortado hacia arriba. Si es necesario, corte una 'X' en la parte superior de cada rollo para exponer el relleno.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Cepille cada rollo con aceite de oliva. Espolvorea con más queso. Cubra y deje crecer hasta que esté ligeramente inflado, aproximadamente de 20 a 30 minutos.
  • Hornee en horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada, aproximadamente 20 minutos.
  • Nutrición

    214 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 36 mg
    • Sodio: 432 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 97 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 85 mg