Cómo Preparar Rollitos de calabaza de invierno - Guía Paso a Paso

Durante los fríos meses de invierno, no hay nada como el reconfortante calor del pan recién salido del horno. Y cuando le agregas el sabor dulce y a nuez de la calabaza de invierno, obtienes una combinación ganadora que es perfecta para cualquier comida en climas fríos. Estos rollitos de calabaza de invierno no solo son deliciosos, sino que también son una excelente manera de incorporar algunas verduras adicionales a tu dieta.

Estos panecillos, elaborados con una sabrosa mezcla de cal...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de calabaza de invierno en cubos
  • 1 taza de leche escaldada
  • 2 paquetes (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • ½ taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
  • 6 tazas de harina para todo uso
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de sal
  • ½ taza acortamiento

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 30 min
  • Tiempo total: 2 h 45 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 rollos

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). En una cacerola pequeña, cubra los cubos de calabaza con agua. Llevar a ebullición y cocinar hasta que estén tiernos, unos 15 minutos. Drenar; enfriar y triturar.
  • En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua tibia. En un tazón grande, combine 5 tazas de harina, azúcar y sal. Agrega la mezcla de levadura, la manteca vegetal, la calabaza y la leche; mezclar bien. Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición. Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y flexible, aproximadamente 8 minutos. Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y dé vuelta para cubrir con aceite. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.
  • Divida la masa en doce trozos iguales y forme rondas. Coloque las rondas en un molde para hornear de 13x9 pulgadas ligeramente engrasado. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar hasta que duplique su volumen, aproximadamente 30 minutos. Mientras tanto, precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Hornea los panecillos en el horno precalentado durante 10 a 15 minutos o hasta que estén dorados.
  • Nutrición

    363 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 2 mg
    • Sodio: 399 mg
    • Carbohidratos totales: 61 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 46 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 233 mg