Cómo Preparar Rollitos De Calabaza - Guía Paso a Paso

Nada dice mejor que el olor a especias de calabaza que flota en la casa. ¿Y qué mejor manera de celebrar la temporada que con un lote de rollitos de calabaza recién horneados? Estos panecillos tiernos y esponjosos están impregnados de los sabores cálidos y reconfortantes de la calabaza, la canela y la nuez moscada, lo que los convierte en el regalo perfecto para una acogedora mañana de otoño o una reunión festiva.

Ya sea que seas un panadero experimentado o recién estés comenzando, es...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
  • 2 paquetes (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • 1 taza de calabaza enlatada
  • ½ taza de mantequilla derretida (opcional)
  • 2 huevos grandes
  • ⅓ taza de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de sal
  • 7 tazas de todo harina multiusos
  • ¼ de taza de mantequilla, blanda (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 35 min
  • Tiempo total: 2 h 15 min
  • Porciones: 32
  • Rendimiento: 32 rollos

  • Disuelva la levadura y el azúcar en agua tibia en un bol. Deje reposar hasta que la levadura se ablande y comience a formar una espuma cremosa, aproximadamente 5 minutos.
  • Agregue la calabaza, la mantequilla derretida, los huevos, el azúcar y la sal. Agrega 3 tazas de harina y bate bien. Agregue suficiente harina adicional para que la masa sea fácil de manipular. Amasar sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que quede suave y elástica. Coloque la masa en un tazón grande ligeramente engrasado y voltéela para cubrirla. Cubrir con una toalla y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.
  • Golpee y divida en 4 partes, enrollando cada una en un círculo de 12 pulgadas. Unte con 1/4 taza de mantequilla si lo desea. Cortar en 8 gajos. Enrolle cada trozo comenzando por el borde ancho. Colóquelo sobre una hoja engrasada; tapar con un paño húmedo y dejar reposar hasta que doble su volumen.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Hornee los panecillos en el horno precalentado hasta que estén dorados, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
  • Nutrición

    152 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 23 mg
    • Sodio: 200 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 11 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 61 mg