Cómo Preparar Rollitos De Berenjena Rellenos De Camarones - Guía Paso a Paso

Los Rollitos de Berenjena Rellenos de Camarones son un platillo exquisito que reúne los sabores de los camarones tiernos, las berenjenas sazonadas y una rica salsa de tomate. Esta receta no solo es deliciosa, sino que también ofrece una presentación impresionante, perfecta para entretener a los invitados o disfrutar de una comida especial en casa.

La estrella de este plato es la berenjena, que se corta en rodajas finas y luego se rellena con un sabroso relleno de camarones. Luego, la ...

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Ingredientes

  • 3 berenjenas pequeñas
  • ¾ taza de pan rallado sazonado
  • ¼ taza de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de ajo picado
  • ½ cucharadita de cebolla picada
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva con sabor a ajo
  • 1 cebolla picada
  • 1 ½ cucharadas de ajo picado
  • 15 pelados y camarones gigantes desvenados
  • ¾ libra de camarones crudos picados
  • 1 pizca de ajo en polvo
  • 1 pizca de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • ½ taza de vino blanco seco
  • ½ taza de queso mozzarella bajo en grasa rallado
  • ½ taza de pan sazonado migajas

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 15 rollitos de berenjena rellenos

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa una bandeja para hornear.
  • Pele 2 de las berenjenas y córtelas a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Corta en dados la berenjena restante y los restos; Remoje la berenjena cortada en cubitos en agua fría ligeramente salada. Espolvorea las rodajas de berenjena con sal y reserva mientras preparas el resto de los ingredientes.
  • Vierta 3/4 taza de pan rallado sazonado en un bol; dejar de lado. Mezcle la harina, 1/2 cucharadita de ajo picado, 1/2 cucharadita de cebolla picada, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo y 1/2 cucharadita de albahaca en un tazón; dejar de lado. Batir el huevo con 2 cucharadas de agua en un recipiente aparte. Enjuague la sal de las rodajas de berenjena y limpie el exceso de agua. Cubra las rodajas de berenjena con la mezcla de harina, sumérjalas en el huevo y presione sobre el pan rallado. Coloque las rodajas de berenjena en la bandeja para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que las rodajas de berenjena estén doradas y tiernas, aproximadamente 10 minutos. Voltéelos una vez mientras se cocinan para que se doren por ambos lados; Reserva y deja enfriar hasta que puedas manipularlo fácilmente.
  • Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega 1 cebolla picada y 1 1/2 cucharada de ajo picado; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté suave y traslúcida, aproximadamente 5 minutos. Agregue los camarones gigantes enteros y cocine hasta que estén rosados ​​y ya no traslúcidos en el centro, aproximadamente 5 minutos. Retire los camarones y reserve. Agrega los camarones cortados en cubitos a la sartén y cocina hasta que ya no estén transparentes. Sazone con 1 pizca de ajo en polvo, 1 pizca de cebolla en polvo, 1 cucharadita de albahaca, hojuelas de pimiento rojo y vino blanco. Escurre el agua de las berenjenas cortadas en cubitos y exprime el exceso de agua. Agrega la berenjena a la mezcla de camarones y deja que hierva. Reduzca el fuego a medio, cubra y cocine hasta que la berenjena esté suave, aproximadamente 10 minutos; agregue el queso mozzarella y 1/2 taza de pan rallado hasta que el queso se derrita.
  • Para armar, coloque un camarón gigante en el centro de cada rodaja de berenjena. Vierta aproximadamente 2 cucharadas del relleno sobre cada camarón gigante. Dobla los extremos de la berenjena sobre el relleno y asegúralo con palillos. Coloque los rollitos de berenjena en la bandeja para hornear.
  • Hornea en el horno precalentado hasta que los rollitos de berenjena estén calientes en el centro, aproximadamente 5 minutos. Retire los palillos antes de servir.
  • Nutrición

    453 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 308 mg
    • Sodio: 944 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 41g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 338 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 888 mg