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Cómo Preparar Rollitos de arándanos y naranja - Guía Paso a Paso

Los rollitos de arándanos y naranja son una versión deliciosa y única del clásico rollo de canela. Estos panecillos dulces y cítricos están rellenos con un delicioso relleno de arándanos y naranja y cubiertos con un picante glaseado de naranja. Son perfectos para el desayuno, el brunch o como dulce a cualquier hora del día.

La combinación de jugosos arándanos y una naranja brillante y picante es una combinación perfecta. La dulzura de los arándanos combina perfectamente con la ralladu...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de agua tibia
  • 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 taza de leche entera
  • ¼ taza de jugo de naranja
  • 2 huevos grandes
  • 5 tazas harina para pan
  • 1 cucharada de sal kosher
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja
  • ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 taza de arándanos frescos
  • 2 tazas de azúcar en polvo
  • 3 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 40 min
  • Tiempo total: 3 h 30 min
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 rollos

  • Prepare la masa: mezcle agua tibia, levadura y 1 cucharadita de azúcar. Reservar de 5 a 10 minutos. Batir la harina y la sal en un recipiente aparte.
  • Batir 1/2 taza de mantequilla con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjosa. Incorpora el azúcar. Incorpora la leche, el jugo de naranja y los huevos hasta que se mezclen. Agregue la mezcla de levadura y mezcle hasta incorporar. Mezcle lentamente la mezcla de harina hasta que se forme una masa.
  • Coloque la masa sobre una superficie muy enharinada; amase hasta que quede suave y elástico, aproximadamente 5 minutos. Transfiera la bola de masa a un recipiente engrasado; Voltee la masa una vez para que ambos lados queden ligeramente engrasados. Cubra y déjelo en un lugar oscuro, cálido y sin corrientes de aire hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 2 horas.
  • Golpee la masa y extiéndala sobre una superficie muy enharinada hasta formar un rectángulo de 12x22 pulgadas.
  • Prepare el relleno: mezcle el azúcar y la ralladura de naranja con un tenedor en un bol hasta que estén bien combinados. Extienda la mantequilla uniformemente sobre la masa, dejando un espacio de 3/4 de pulgada alrededor del borde. Espolvoree la mezcla de azúcar y ralladura de naranja por encima y luego espolvoree con arándanos.
  • Comenzando por el borde largo, enrolle la masa hasta formar un tronco; corte el tronco en dieciséis trozos de 1 a 1 1/2 pulgada. Coloque los panecillos en moldes para pasteles redondos engrasados ​​y déjelos crecer nuevamente en un área oscura, tibia y sin corrientes de aire hasta que aproximadamente dupliquen su tamaño, de 30 a 60 minutos.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los panecillos estén dorados por encima y completamente horneados en el centro del rollo, de 25 a 30 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar sobre rejillas durante 5 minutos.
  • Prepare el glaseado: mezcle el azúcar en polvo, el jugo de naranja, la mantequilla y la ralladura de naranja hasta que se forme un glaseado. Rocíe sobre panecillos calientes.

    • Nutrición

    413 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 59 mg
    • Sodio: 378 mg
    • Carbohidratos totales: 65 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 37g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 34 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 104 mg

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