Cómo Preparar Rollitos Cordon Bleu con Salsa de Vino Miel y Mostaza - Guía Paso a Paso

¿Busca un plato delicioso e impresionante para servir en su próxima cena u ocasión especial? No busques más, estos rollitos Cordon Bleu con salsa de vino y miel y mostaza. Esta receta toma los sabores clásicos de Cordon Bleu y los convierte en un rollito delicioso y elegante que seguramente sorprenderá a tus invitados.

El Cordon Bleu es un plato originario de Suiza y desde entonces se ha convertido en un alimento básico popular en la cocina francesa. Tradicionalmente, consiste en una ...

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Ingredientes

  • 2 tazas de vino blanco
  • 1 cucharadita de estragón fresco picado
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • ½ libra de queso suizo en rodajas
  • ½ libra de jamón cocido en rodajas
  • 2 cucharadas de azúcar moreno, cantidad dividida
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 2 tazas de vino blanco
  • ¼ de taza de mostaza Dijon
  • 3 cucharadas miel
  • 1 cucharada de rábano picante preparado
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 4 horas
  • Tiempo total: 4 horas 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Para marinar: Mezcle 2 tazas de vino, estragón, perejil y aceite en un plato o tazón de vidrio no poroso y. Agregue el pollo y revuelva para cubrir. Cubra el plato o tazón y refrigere para marinar durante al menos 4 horas.
  • Retire el pollo de la marinada y vierta la marinada en una sartén grande a fuego medio alto. Corte las pechugas de pollo por la mitad verticalmente y aplane rápidamente cada pieza hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada con un mazo para carne. Coloque en cada pieza una capa de queso, una rebanada de jamón y una pizca de azúcar moreno. Enrolle y asegúrelo con palillos, luego dórelo en una sartén con la marinada.
  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Coloque los rollitos dorados en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas y vierta una pequeña cantidad de marinada sobre el pollo, reservando al menos 3 cucharadas en la sartén. Espolvorea el pollo con sal y pimienta al gusto y una pequeña cantidad de azúcar moreno.
  • Hornee los rollitos de pollo en el horno precalentado durante unos 30 minutos o hasta que estén bien cocidos y el jugo del pollo salga claro.
  • Para hacer la salsa: Mientras tanto, agregue la harina a la sartén con la marinada reservada. Agregue 2 tazas de vino, revolviendo constantemente, dejando que la salsa se espese. Luego agregue la mostaza, la miel, un poco de azúcar moreno y el rábano picante. Sazone con sal y pimienta al gusto, caliente y sirva con rollitos de pollo.
  • Nutrición

    405 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 75 mg
    • Sodio: 656 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 246 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 359 mg