Cómo Preparar Rollatine de berenjena impresionante - Guía Paso a Paso

¿Busca un plato delicioso e impresionante para servir en su próxima cena o reunión familiar? No busques más, esta receta de Awesome Berenjena Rollatine. Este plato presenta tiernas rodajas de berenjena rellenas con una sabrosa mezcla de ricotta, parmesano y hierbas, luego enrolladas y horneadas a la perfección. Es un placer para el público que hará que todos regresen por unos segundos.

La berenjena rollatine es un plato italiano clásico que muestra la versatilidad de esta verdura únic...

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Ingredientes

  • 4 huevos, ligeramente batidos
  • 2 cucharadas de ajo en polvo, divididas
  • 2 tazas de queso parmesano rallado, divididas
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de aceite vegetal para freír
  • 2 berenjenas grandes, peladas y cortadas en rodajas
  • 1 recipiente (15 onzas) de queso ricotta
  • 1 taza de queso mozzarella rallado, dividido
  • 1 cucharada de perejil seco
  • 1 (10 onzas) paquete de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas
  • 1 frasco (28 onzas) de salsa de tomate para pasta, cantidad dividida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • En un tazón poco profundo, combine 3 huevos, 1 cucharada de ajo en polvo, 1 taza de queso parmesano, condimento italiano, sal y pimienta. En un plato o plato poco profundo aparte, vierta la harina.
  • Calienta el aceite en una sartén grande y profunda. Pasar las rodajas de berenjena por harina, luego por la mezcla de huevo y freír las rodajas de 2 a 3 a la vez en aceite caliente. Coloque las rodajas fritas en un plato forrado con papel toalla para escurrir.
  • En un tazón grande combine la ricota, 1/2 taza de mozzarella, la 1 taza restante de queso parmesano, la 1 cucharada restante de ajo en polvo, 1 huevo, el perejil y las espinacas; mezclar bien.
  • Extienda aproximadamente 1/3 de la salsa para pasta en el fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Coloque aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de espinacas en el centro de cada rodaja de berenjena y enrolle bien; colóquelo en una sartén preparada. Vierta el resto de la salsa para pasta sobre los rollos de berenjena y cubra con la 1/2 taza de queso mozzarella restante.
  • Hornear en horno precalentado durante 30 minutos.
  • Nutrición

    894 cal.

    • Grasa total: 42 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 276 mg
    • Sodio: 1872 mg
    • Carbohidratos totales: 80 g
    • Fibra dietética: 15g
    • Azúcares totales: 28g
    • Proteínas: 53g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 1179 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 1691 mg