Cómo Preparar Rollatina De Pollo - Guía Paso a Paso

El pollo rollatina es un plato clásico italiano lleno de sabor que seguramente impresionará a los invitados a la cena. Este plato incluye tiernas pechugas de pollo rellenas con un delicioso relleno, enrolladas y luego horneadas a la perfección. El resultado es un plato elegante y reconfortante, perfecto para ocasiones especiales o cenas informales entre semana.

Una de las mejores cosas de Chicken Rollatina es que es increíblemente versátil. Puedes jugar con diferentes rellenos y condi...

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Ingredientes

  • ¾ taza de queso ricotta
  • ¾ taza de queso mozzarella rallado, dividido
  • ½ taza de queso parmesano rallado, dividido
  • 1 ¼ cucharadita de condimento italiano
  • 6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, machacadas con un grosor de 1/4 de pulgada
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones en rodajas
  • ¾ taza de vino blanco
  • ½ taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos pequeños, dividida
  • 1 libra de pasta penne

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Mezcle el queso ricotta, la mitad del queso mozzarella, la mitad del queso parmesano y el condimento italiano en un tazón.
  • Coloque las pechugas de pollo machacadas sobre una superficie de trabajo; vierta 2 cucharadas de la mezcla de queso en el centro de cada pechuga de pollo. Enrolle el pollo alrededor del queso y asegúrelo con un palillo. Repita con las pechugas de pollo restantes. Coloque el pollo enrollado en una fuente para hornear de vidrio de 9x13 pulgadas. Unte los champiñones alrededor del pollo y vierta vino blanco y jugo de limón por encima. Esparza la mitad de la mantequilla sobre el pollo y espolvoree el resto del queso mozzarella y el queso parmesano por encima.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el pollo ya no esté rosado en el medio y los jugos salgan claros, de 40 a 45 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada; agregue el penne y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero firme al morderlo, aproximadamente 11 minutos. Escurrir, devolver el penne a la olla y agregar la mantequilla restante a la pasta. Sirva la pasta en tazones, coloque el pollo sobre la pasta y vierta el jugo de la sartén encima.
  • Nutrición

    540 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 92 mg
    • Sodio: 283 mg
    • Carbohidratos totales: 60 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 42g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 223 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 537 mg