Cómo Preparar Rizogalo (arroz con leche griego) - Guía Paso a Paso

El rizogalo, también conocido como arroz con leche griego, es un postre tradicional que se disfruta en Grecia desde hace siglos. Este plato cremoso y reconfortante está elaborado con ingredientes sencillos como arroz, leche, azúcar y un toque de vainilla. El rizogalo es un alimento básico de la cocina griega y, a menudo, se sirve como dulce durante ocasiones festivas, reuniones familiares y días festivos religiosos.

Lo que distingue a Rizogalo de otras recetas de arroz con leche es su...

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Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • ½ taza de arroz blanco crudo de grano corto
  • 2 1/2 tazas de leche entera, dividida
  • 4 cucharadas de azúcar blanca
  • 4 cucharadas de maicena
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ de cucharadita de canela molida o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 4 h 30 min
  • Tiempo total: 5 h 15 min
  • Porciones: 6

  • Hierva el agua y el arroz en una cacerola. Reduzca inmediatamente el fuego a medio-bajo y cocine, sin tapar y a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y se haya absorbido la mayor parte del agua, aproximadamente 30 minutos.
  • Agrega 2 tazas de leche y azúcar. Aumente el fuego a alto y deje hervir.
  • Mezcle la 1/2 taza de leche restante y la maicena en un tazón; agregue a la mezcla de arroz y leche hirviendo junto con la vainilla. Revuelva hasta que esté bien combinado, luego retire del fuego.
  • Sirva en platos individuales y espolvoree con canela. Deje enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 30 minutos, luego refrigere hasta que esté bien frío, al menos 4 horas.
  • Nutrición

    176 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 10mg
    • Sodio: 44 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 4g
    • Calcio: 119 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 161 mg