Cómo Preparar Rissoles De Queso Y Patata - Guía Paso a Paso

Chejson y croquetas de patata son un plato delicioso y saciante que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Estos bocados crujientes y sabrosos son perfectos para un refrigerio rápido, un aperitivo o incluso como guarnición para una comida abundante. Elaboradas con patatas tiernas, queso sabroso y hierbas y especias aromáticas, estas croquetas de croquetas agradan a todo el mundo. Ya sea que esté buscando un refrigerio delicioso para servir en una fiesta o un capricho para disfrutar ...

Leer más

Ingredientes

  • 2 libras de papas peladas
  • ¼ de taza de mantequilla
  • 6 yemas de huevo
  • sal al gusto
  • 1 pizca de pimienta blanca molida , o al gusto
  • 10 ½ onzas de queso cheddar rallado
  • ½ cebolla grande, picada
  • 2 huevos
  • ¼ taza de agua
  • li>
  • 1 taza de harina para todo uso tamizada, o la cantidad necesaria
  • 1 taza de pan rallado suave, o la cantidad necesaria.
  • 1 litro de aceite vegetal para freír

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 30 min
  • Tiempo total: 2 h 20 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 croquetas

  • Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos. Escurrir las patatas y triturarlas en el fondo de la olla hasta que no queden grumos.
  • Coloca la olla a fuego lento. Agrega la mantequilla al puré de papas; cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mantequilla se derrita y las papas ya no estén húmedas. Extienda las papas en el fondo de un tazón ancho y refrigere hasta que se enfríen por completo, al menos 30 minutos.
  • Batir las yemas de huevo con las patatas enfriadas; Sazonar con sal y pimienta blanca. Agrega el queso cheddar y la cebolla picada a las papas. Forme esferas del tamaño de una pelota de tenis con la mezcla de papa, colóquelas en una fuente para horno y refrigere hasta que esté completamente fría, al menos 1 hora.
  • Batir los huevos y el agua en un bol. Extienda la harina y el pan rallado en 2 tazones anchos separados.
  • Pase suavemente las bolas de papa por harina para cubrirlas y sacúdalas para eliminar el exceso de harina. Sumerja cada uno en huevo batido y voltéelos para cubrirlos. Presione cada bola recubierta de huevo en pan rallado, volteándolas nuevamente para cubrir todos los lados. Mezcle suavemente entre sus manos para que las migas de pan que no se hayan pegado se caigan. Coloque las bolas empanizadas en un plato mientras empana las bolas de papa restantes; no apilar.
  • Caliente el aceite en una freidora o cacerola grande a 375 grados F (190 grados C).
  • Fríe las bolas de papa en tandas en aceite caliente hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos. Agregue más aceite y regrese a 375 grados F (190 grados C) entre lotes. Escurrir las bolas fritas en un plato forrado con toallas de papel.
  • Nutrición

    446 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 204 mg
    • Sodio: 322 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 269 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 483 mg