Cómo Preparar Risotto instantáneo de gambas y gambas al ajillo - Guía Paso a Paso

Risotto y gambas al ajillo son dos platos italianos clásicos que son deliciosos por sí solos, pero cuando se combinan, crean una comida deliciosa e indulgente que es perfecta para una ocasión especial o simplemente para una noche acogedora. Este risotto instantáneo de gambas y gambas Esta receta reúne los sabores de camarones tiernos, un risotto rico y cremoso y una brillante explosión de limón para un plato que seguramente impresionará.

Usar una olla instantánea para preparar este pl...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla salada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 chalota picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 taza Arroz Arborio
  • 1 ½ tazas de caldo de pollo
  • ½ libra de camarones crudos congelados, pelados, desvenados y sin cola
  • ¼ de taza de vino Pinot Grigio
  • ¼ de taza de queso parmesano recién rallado
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido o al gusto
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 2

  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot) y seleccione la función Saltear para calentar la olla. Agrega la mantequilla y el aceite de oliva. Agrega la chalota y el ajo a la olla una vez que la mantequilla se haya derretido; saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos. Agrega el arroz Arborio; cocine y revuelva durante 2 minutos. Vierta el caldo de pollo y mezcle bien. Cancelar la función Saltear.
  • Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 12 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Deje que la presión se libere naturalmente durante 25 minutos. Libere la presión restante con cuidado utilizando el método de liberación rápida, aproximadamente 5 minutos.
  • Desbloquee y retire la tapa. Agrega los camarones congelados y el vino blanco. No revuelvas. Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 3 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación rápida, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa. Agregue el queso parmesano y las hojuelas de pimiento rojo. Adorne el risotto con un chorrito de jugo de limón y perejil.
  • Nutrición

    722 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 217 mg
    • Sodio: 1312 mg
    • Carbohidratos totales: 90 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 171 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 323 mg