Cómo Preparar Risotto instantáneo de champiñones - Guía Paso a Paso

El risotto de champiñones es un plato italiano clásico, rico, cremoso y lleno de sabores sabrosos. Tradicionalmente, hacer risotto implica agregar lentamente caldo caliente al arroz y revolver constantemente, pero con Instant Pot, puedes lograr el mismo resultado delicioso en una fracción del tiempo. Esta receta de risotto instantáneo de champiñones es fácil de preparar y produce un plato deliciosamente cremoso y perfectamente cocinado que seguramente impresionará a su familia y amigos.

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Ingredientes

  • ¼ taza de mantequilla sin sal
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 3 tazas de champiñones cortados en cubitos
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 ramita de romero
  • 1 ½ tazas de arroz Arborio
  • ¾ taza de vino blanco
  • 1 litro de caldo de pollo o verduras
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4

  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot) y seleccione la función Saltear. Agrega la mantequilla y el aceite de oliva; revuelva hasta que la mantequilla se derrita, aproximadamente 2 minutos. Agrega los champiñones; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande un poco, aproximadamente 3 minutos. Agrega la cebolla; cocine por 2 minutos. Agrega una ramita de romero; cocine por 1 minuto.
  • Agrega el arroz a la olla hasta que cada grano esté cubierto con la mezcla de mantequilla y aceite de oliva, aproximadamente 2 minutos. Vierta el vino; cocine a fuego lento durante 3 minutos.
  • Vierta el caldo y revuelva para raspar los lados de la olla. Cocine a fuego lento durante 1 minuto.
  • Cierre y bloquee la tapa. Gire la perilla de ventilación hasta sellar. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 6 minutos. Hará falta tiempo para que aumente la presión.
  • Golpee la perilla de ventilación varias veces con una cuchara de madera o una espátula. Un paso atrás; gire la perilla para que apunte a la ventilación. Retire la tapa cuando se libere la presión, aproximadamente 5 minutos.
  • Revuelva el risotto hasta que esté cremoso, aproximadamente 1 minuto. Deseche la ramita de romero. Condimentar con sal y pimienta. Agregue el queso parmesano hasta que se derrita y se combine.
  • ¡Sirve caliente y disfruta!
  • Nutrición

    545 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 48 mg
    • Sodio: 577 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 145 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 840 mg